Більшість тарганів не виробляють молоко, але ось представники виду Diploptera punctata вирішили відзначитися. Ці живородні комахи вигодовують потомство особливими живильними виділеннями. Що входять до них білковими кристалами і зайнялися S. Banerjee, NP Coussens, F.-X. Gallat, N. Sathyanarayanan, J. Srikanth, KJ Yagi, JSS Gray, SS Tobe, B. Stay, LMG Chavas and S. Ramaswamy. Structure of a heterogeneous, glycosylated, lipid-bound, in vivo-grown protein crystal at atomic resolution from the viviparous cockroach Diploptera punctata. вчені.
Те, що комаха здатна виробляти молоко для своїх дитинчат, - це дуже мило, навіть якщо мова йде про тарганів. Однак по-справжньому дослідників зачарував той факт, що один кристал може дати в три рази більше енергії, ніж така ж кількість молока буйволиць, яке калорийнее звичного нам коров'ячого.
Звичайно ж, ніхто не збирається доїти тарганів. Міжнародна команда вчених на чолі з дослідниками з індійського Інституту біології стовбурових клітин і регенеративної медицини (Institute of Stem Cell Biology and Regenerative Medicine) вирішила вивчити послідовність генів, що відповідають за вироблення білкових кристалів, і з'ясувати, чи можна синтезувати щось подібне в лабораторних умовах.
як повідомив Roach milk proteins fantastic food supplement. The Times of India один з членів команди вчених Санчаро Банерджі (Sanchari Banerjee), ці кристали є повноцінним харчовим продуктом: у них є білки, жири, цукру і всі необхідні амінокислоти. «Тарганів молочко» містить достатню кількість калорій, легко і швидко перетравлюється.
Цілком можливо, що ці кристали стануть новою харчовою добавкою для спортсменів або ж на їх основі створять щось на зразок чергового Сойлент.
А отримувати Суперфуд в промислових масштабах вчені сподіваються за допомогою інших організмів, наприклад дріжджів, яким додадуть тараканьи гени. Це простіше, ніж витягувати «молочко» з кишечника Diploptera punctata. Ну і не так огидно.
