Найбільш корисне з дієтичної точки зору негемове залізо має форму залізних солей. Воно надходить в організм з фруктами, овочами і яйцями. Однак ця хімічна форма заліза засвоюється кишечником з деякими труднощами. Гемовое залізо, яке перебуває в м'ясі та рибі, засвоюється набагато легше.
Безліч експериментів показали, що вітамін С, що міститься, зокрема, в лимонному соці, може подвоїти або потроїти ступінь засвоєння негемового заліза кишечником. Більш того, він може компенсувати негативний вплив поліфенолів (танінів), унаслідок якого залізо погано засвоюється.
Більшість випадків анемії пов'язано з нестачею заліза, фолієвої кислоти і вітаміну B12, в яких організм потребує для виробництва червоних кров'яних тілець. Вживання лимона поряд з багатими залізом продуктами рослинного походження, такими як бобові (боби, сочевиця, соя і соєві продукти), зелені листові овочі (шпинат, цибуля-порей) або зернові (пшениця, рис), істотно підвищує використання організмом цього важливого мінералу.
Сьогодні дієтологи рекомендують в кожен прийом їжі включати 25 мг вітаміну С через його благотворного впливу на засвоєння заліза. Така кількість вітаміну С міститься в половинці лимона.
М'ясо не є необхідним матеріалом для формування кров'яних клітин. Кров, сформована на продуктах рослинного походження, краще за якістю, ніж сформована на продуктах тваринного походження.
тромбоз
Кров має властивість мимовільно згортатися. Завдяки йому зупиняються кровотечі. Але коли це згортання крові відбувається всередині кровоносної судини, утворюється твердий згусток (тромб), який блокує вільну циркуляцію крові по судині. Цей процес називається тромбозом і може статися в артеріях або в венах. Його наслідки, такі як серцевий напад або інсульт, мають досить серйозний характер.
Фактори, які сприяють тромбозу:
- артеріосклероз;
- дієта з високим вмістом насичених жирів і солі;
- надлишок токсинів і відходів в крові;
- куріння і недолік фізичних вправ.
дієта
Споживання певних продуктів, зокрема фруктів, зменшує ймовірність формування тромбів в кровоносних судинах.
| збільште | Скоротіть або виключіть |
| часник | насичені жири |
| лимон | холестерин |
| апельсин | сіль |
| Цибуля | |
| Виноград | |
| сою | |
| Оливкова олія | |
| Риб'ячий жир |
»
анемія
Термін «анемія» дослівно означає «недолік крові». Однак цей же термін використовується для опису скорочення кількості еритроцитів (червоних кров'яних тілець) в крові. Ці клітини надають крові її червоний колір, і саме вони транспортують цілющий кисень в усі клітини організму.
Причини анемії:
- Недостатнє вироблення крові. Еритроцити (червоні кров'яні тільця) живуть приблизно 100 днів, і кістковий мозок постійно виробляє нові клітини крові. Для виробництва клітин крові кістковий мозок потребує залозі, білках, фолієвої кислоти і різноманітних вітамінах. Самий дефіцитний поживний елемент - залізо. Якщо анемія викликана його нестачею, то її називають залізодефіцитною анемією.
- Крововтрата, викликана сильним або слабким кровотечею. У деяких випадках кровотеча, наприклад шлункове або кишкова, може залишитися непоміченим.
- Руйнування клітин крові. Воно викликає гемолітична анемія, при якій червоні кров'яні тільця руйнуються з різних причин.
дієта
Дієта грає найважливішу роль, так як продукти харчування забезпечують організм необхідними поживними речовинами для виробництва клітин крові. Залізо, білки, вітамін В12 і фолієва кислота - найважливіші з цих поживних речовин. Вітаміни B1, В2, В6, С, Е і мідь також необхідні для виробництва крові.
| збільште | Скоротіть або виключіть |
| Бобові, сою | чай |
| фрукти | Пшеничні висівки |
| Зелені листові овочі | Алкогольні напої |
| люцерну | молоко |
| буряк | |
| шпинат | |
| авокадо | |
| Насіння соняшника | |
| фісташки | |
| Виноград | |
| маракуйю | |
| абрикос | |
| лимон | |
| спіруліну | |
| мелясу | |
| м'ясо | |
| Залізо | |
| фолієву кислоту | |
| Вітаміни В, Е і С |
»
Харчуйтеся правильно, харчуйтеся в задоволення і будьте здорові.
