У широкому сенсі всі продукти беруть участь в обміні речовин, оскільки, будучи з'їденими, вони залучаються в хімічні процеси організму. Однак продукти, описані в цій статті, беруть участь в метаболічних процесах більше за інших.
недолік ваги
Про схудненні написано багато статей: є і про дієти, і про вправи. Ми ж уже давали докладну інструкцію по набору ваги, а сьогодні зосередимося на харчуванні.
Якщо людина втрачає вагу, слід провести повне медичне обстеження, щоб визначити причини і виключити будь-які злоякісні процеси.
Найпоширеніші причини втрати ваги - захворювання травної системи, лихоманка, кишкові паразити, підвищена фізична активність (несумірна з кількістю споживаної їжі), гормональні захворювання (наприклад, гіпертиреоз).
дієта
Щоб допомогти людині набрати вагу, дієта повинна відповідати трьом вимогам:
- Вона повинна забезпечувати достатню кількість калорій в формі вуглеводів. Це дозволить організму засвоїти дієтичні білки, щоб синтезувати нові. Якщо дієта не містить достатньо калорій, організм використовує білки для отримання енергії, а не для побудови тканин.
- Вона повинна забезпечувати адекватний запас вітамінів групи В, які необхідні для метаболізму вуглеводів і перетворення їх в енергію.
- Вона повинна підтримувати правильне співвідношення трьох джерел поживних речовин, що забезпечують організм енергією: вуглеводи (60%), жири (30%) і білки (10%).
З метою збільшення кількості калорій рекомендуються концентровані продукти, також багаті вітамінами групи В.
| збільште |
| люцерну |
| цільнозернові продукти |
| Овес і пшеницю |
| бобові |
| Каштан |
| Картопля |
| Насіння соняшника |
| пажитник |
| інжир |
| Плоди хлібного дерева |
»
фізична втома
Стан фізичної слабкості, викликане нормальної фізичною активністю, яка не повинна приводити до перевтоми. Це одна з найпоширеніших медичних скарг. Її також називають втомою, перевтомою, недоліком енергії або астенією.
Гормональні, серцеві або респіраторні порушення викликають фізичну втому. Слабкість може бути також викликана інфекціями: гострими (грип) або хронічними (туберкульоз).
дієта
Неправильна дієта також може стати причиною фізичної втоми. Коли дієта складається здебільшого з рафінованих і оброблених продуктів («порожніх калорій»), виснажується запас певних поживних речовин, які можуть бути отримані тільки зі свіжих фруктів і овочів (наприклад, вітамін С). І навпаки, дієта, що складається переважно з продуктів рослинного походження і просто приготованих страв, забезпечує організм силою і опірністю.
Потрібно не тільки усунути причини стомлюваності, але і відновити сили. Дієта, яка містить перелічені нижче продукти, допоможе зміцніти ослаблого організму.
| збільште | Скоротіть або виключіть |
| Паростки пшениці | стимулюючі напої |
| кунжут | шоколад |
| Маточне молочко | гуарану |
| пилок | |
| Виноград | |
| Кресс-салат | |
| абрикоси | |
| барбарис | |
| мед |
»
Підвищений рівень тригліцеридів
Тригліцериди - це різновид жиру, що циркулює в крові і формує частину ліпопротеїнів поряд з холестерином і фосфоліпідами. Підвищений рівень тригліцеридів призводить до артеріосклерозу і, як наслідок, до серцевого нападу та інсульту.
Тригліцериди утворюються в результаті хімічної взаємодії гліцерину і жирних кислот, вони знаходяться у всіх жирах. Рослинні масла переважно складаються з тригліцеридів.
Діабет, гіпотиреоз і захворювання печінки можуть підвищити рівень тригліцеридів, хоча в більшості випадків в якості причини відзначають спадкові чинники.
дієта
Доведено, що певні продукти можуть знизити рівень тригліцеридів і, отже, зменшити ризик артеріосклерозу і серцевих захворювань.
| збільште | Скоротіть або виключіть |
| сою | жири |
| звичайний боб | фруктозу |
| авокадо | Сахара |
| Цибуля | |
| гуаву | |
| Паростки пшениці | |
| Риб'ячий жир |
»
подагра
Подагра - захворювання, що характеризується відкладенням в тканинах кристалів сечової кислоти, проявляється запаленням і гострим болем у суглобах. Найбільш схильний до подагрі плюснефаланговийсуглоб (в основі великого пальця ноги). Чоловіки і вступили в період менопаузи жінки більше за інших схильні до подагрі через дії гормонів.
Сечова кислота формується в організмі двома шляхами:
- З продуктів, як відхід метаболізму певних білків, званих нуклеопротеїн.
- З власних клітин організму. Коли сечова кислота виробляється занадто інтенсивно і нирки не встигають її виводити, її вміст у крові підвищується, і вона відкладається в різних тканинах, що оточують суглоби. Там вона викликає запалення і біль. Це явище відоме як подагра.
дієта
Продукти, що рекомендуються хворим на подагру, повинні відповідати двом умовам:
- Вони повинні містити мало пурину, який призводить до утворення сечової кислоти.
- Вони повинні допомагати видаляти сечову кислоту. Ощелачивающие продукти покращують виведення сечової кислоти з сечею, тоді як окислюють продукти надають протилежну дію.
Фрукти і більшість овочів відповідають цим двом умовам.
| збільште | Скоротіть або виключіть |
| ощелачивающие продукти | Молюсків і ракоподібних |
| лимон | жирну рибу |
| фрукти | Алкогольні напої |
| горіхи | стимулюючі напої |
| Овочі | Пивні дріжджі |
| Молочні продукти | бобові |
| Черешню і полуницю | шпинат |
| Виноград | фруктозу |
| яблука | гриби |
| селера | спаржу |
| томати | м'ясо |
»
діабет
Так званий цукровий діабет - захворювання, пов'язане з порушенням метаболізму глюкози. У реальності цей термін позначає два захворювання із загальним ознакою - підвищеним рівнем цукру в крові.
- Діабет I типу, також званий ювенільний або інсулінозалежний діабет. Через вірусної інфекції, токсинів або аутоімунної реакції і на тлі спадкової схильності виробляють інсулін клітини підшлункової залози уражаються. Такі діабетики відрізняються худорбою і повинні отримувати інсулін з дитинства.
- Діабет II типу, який також називають зрілим приступом діабету або інсуліннезалежний діабет. Його причини невідомі, але він ускладнюється раціоном, багатим солодощами і рафінованими продуктами і бідним цільнозерновими продуктами.
дієта
Рекомендовані в таблиці продукти добре допомагають контролювати діабет і уникнути ускладнень. Тому вони повинні бути включені в будь-який дієтичний план, встановлений фахівцем.
Продукти, споживання яких має бути обмежена або виключено, ініціюють або посилюють діабет. Діабетики, які враховують ці прості рекомендації, зможуть контролювати захворювання.
| збільште | Скоротіть або виключіть |
| бобові | Сахара |
| Овочі | Випічку з рафінованого борошна |
| цільнозернові продукти | мед |
| фрукти | шоколад |
| горіхи | насичені жири |
| Артишок | Молюсків і ракоподібних |
| селера | м'ясо |
| авокадо | молоко |
| Цибуля | алкоголь |
| гриби | сіль |
| мексиканський кактус | |
| Картопля | |
| Паростки пшениці |
»
гіпоглікемія
Порушення обміну речовин, що характеризується падінням рівня глюкози в крові нижче мінімального рівня, необхідного для правильного функціонування мозку (приблизно 80 мг / 100 мл). Основні ознаки - слабкість, відчуття голоду і нервозність.
Падіння рівня глюкози до критичної позначки може викликати холодний піт, запаморочення, сильне серцебиття, непритомність і навіть кому. Найпоширеніша причина гіпоглікемії - надлишок інсуліну через:
- передозування при лікуванні діабету;
- підвищеного вироблення інсуліну самої підшлунковою залозою (реакція на несподіване підвищення рівня глюкози, викликане вживанням цукру).
Збалансована дієта з низьким вмістом цукру при регулярному прийомі їжі в однаковий час допоможе запобігти гіпоглікемії. Однак в гострих ситуаціях може виникнути необхідність прийняти певну кількість солодощів або цукру, щоб підняти рівень глюкози в крові.
| збільште | Скоротіть або виключіть |
| цільнозернові продукти | Сахара і випічку |
| бобові | алкоголь |
| горіхи | стимулюючі напої |
»
Бажаю вам гарного обміну речовин. Харчуйтеся правильно, харчуйтеся в задоволення і будьте здорові.
