Чому готувати вдома краще
Безліч сайтів з рецептами і підказками легко знайти в інтернеті, тисячі кулінарних журналів і книг випускаються щомісяця. Але, як правило, другі залежуються на полицях супермаркетів в очікуванні утилізації. Сучасне суспільство в більшості своїй принижує значимість готування вдома, але ж це і розслаблення, і можливість розвинути дитини, і спосіб зблизитися з партнером. Крім того, з домашньою їжею, випічкою, коктейлями не зрівняється жодна страва з будь-якого кафе.
Кулінарне мистецтво схоже на чаклунство. Я немов ворожу, вибираючи інгредієнти, змішуючи їх, подрібнюючи, заварюючи, наполягаючи, приправляючи спеціями за рецептами з давніх кулінарних книг.
Джоанн Харріс, «Шоколад»
У кожного бувають такі моменти, коли зовсім немає настрою на підготовку. Кілька днів поспіль ви можете харчуватися фастфудом, а потім страждати через зайвих калорій. Крім того, погодьтеся, приємніше все-таки є страви, коли ви знаєте, з яких інгредієнтів вони приготовлені.
Чому ми вирішили вибрати британські шоу
Чи знаєте ви, що англійська кухня - одна з найбільш невигадливих? Рецепти в більшості своїй до сміху прості. Основною відмінністю цієї кухні є те, що споконвіку упор робиться на якість продуктів. Можна купити яйця в супермаркеті і посмажити яєчню, а можна купити на ринку домашні і зробити те ж саме. Як ви думаєте, який варіант буде більш поживним і смачним? Звичайно ж, другий.
Що вже говорити про репутацію самої Англії. Фірмовий гумор, гідний правитель, The Beatles, відомі актори та письменники …
Власне, тому хотілося б запропонувати вам взяти кілька уроків кулінарії у британських кухарів і любителів.
Кулінарні шоу Британії
1. «Голий кухар» (The Naked Chef)
- Великобританія, 1999-2000.
- Тривалість: 30 хв.
- IMDb: 7, 4.
Ні-ні, на дисплеї не буде миготіти оголений кухар.:) «Голим» він названий тому, що ведучий програми щиро і відкрито ділиться своїми навичками перед аудиторією, не приховуючи за кадром невдалі моменти.
У програмі перед вами постане раніше мало кому відомий молодий Джеймі Олівер. Скажемо відразу: не всі його рецепти прості, однак Джеймі переконає вас у тому, що на підготовку можна витрачатимуть не більше години.
Завдяки «Голому кухареві» ви зможете не тільки розслабитися після робочого дня, переглядаючи шоу разом з близькими. Ви також полюбите готувати смачну їжу, докладаючи мінімум зусиль.
2. «Брати пекарі» (The Fabulous Baker Brothers)
- Великобританія, 2012- …
- Тривалість: 60 хв.
- IMDb: 8, 5.
Неймовірно надихаюча телепередача. Її провідні, харизматичні Том і Генрі Герберт, подорожують по найдивовижнішим містечках і селах Британії. Вони знайомлять глядачів не тільки зі специфічними особливостями продуктів даної місцевості, але ще й проводять короткий екскурс в історію. Це навіть не кулінарне шоу, а цілий фільм.
Особливість передачі полягає в тому, що брати влаштовують між собою змагання по готуванні. Перемогло блюдо стає головним блюдом обраного закладу.
Нагадаємо, що кухня Англії вкрай проста. І в шоу «Брати пекарі» це наочно демонструється. Навіть сендвічі вони подадуть так, що слинки потечуть.
3. «Це все їжа» (The F Word)
- Великобританія, 2005-2010.
- Тривалість: 48 хв.
- IMDb: 7, 0.
Гордон Рамзі - телеведучий багатьох проектів, найчастіше орієнтованих на високу кухню. Але передача «Це все їжа» - виключення з правил. У ній демонструється користь здорової домашньої їжі, а також представлені рецепти, які не вимагають багато сил і часу.
Головний герой проводить власні розслідування з приводу якості товарів, що продаються. Не завжди результати задовольняють прискіпливого ведучого. Також Рамзі приймає виклики від різних знаменитостей і намагається приготувати їх фірмові страви так само, як і суперник. Переможця обирають гості.
4. «Прості страви від Рейчел Аллен» (Rachel Allen's Easy Meals)
- Великобританія, 2012-2013.
- Тривалість: 23 хв.
Головна героїня родом з графства Корк. Тут вона і веде своє кулінарне шоу, що підкорює простотою і свіжістю рецептів, геніальними ідеями, а також видами Ірландії.
За якихось півгодини Рейчел покаже, як приготувати корисні страви з доступних кожному інгредієнтів, прикрасити ними будь-який стіл, в тому числі і святковий. Головний принцип - готувати з душею і натхненням, як і сама ведуча. Адже якщо готувати їжу з поганою енергетикою, можна навіть заробити харчове отруєння.
5. «Кращий пекар Британії» (The Great British Bake Off)
- Великобританія, 2010- …
- Тривалість: 60 хв.
- IMDb: 8, 6.
Пол Голлівуд і Мері Беррі гідно оцінюють кухарів-аматорів, які потрапили під один намет. Змагання пекарів проходять на мальовничому ландшафті, в установленому величезному павільйоні, обладнаному за всіма правилами безпеки.
Випробовувані готують неймовірні шедеври: від найпростіших до нереально складних. Якщо ви тільки починаєте готувати, беріть на замітку всі поради майстрів. Якщо ж чогось встигли навчитися, тренуйтеся в оздобленні та подачі. Адже це один з найголовніших критеріїв при оцінці.
Надихнулися? Тоді вперед, на кухню! Адже готувати вдома набагато приємніше, ніж може здатися спочатку.
