Є люди, які просто ненавидять все овочі, крім картоплі, і намагаються виключити їх зі свого меню. Тим часом овочі - це невід'ємна частина здорового харчування. Ось 13 порад, які допоможуть вам по-іншому подивитися на овочеві страви, включити їх в своє меню і дійсно полюбити.
1. Якщо ви не любите щось, то просто не вмієте це готувати
Можливо, ви з дитинства ненавидите морква або вважаєте гарбуз породженням зла. Швидше за все, це відбувається тому, що ваші батьки несмачно готували цей овоч і змушували вас є нелюбимі страви.
Не поспішайте, дайте нелюбом овочам другий шанс. Наприклад, багато хто не люблять варену брюссельську капусту і при цьому ніколи не пробували обсмажувати її до золотистого кольору. Але ж так вона набагато смачніше.
Хтось любить овочі сирі або варені - здорово, вони отримають більше вітамінів. Але якщо це не про вас, то не поспішайте відмовлятися від овочів раніше, ніж спробуєте приготувати їх різними способами: обсмажити, запекти, використовувати в салатах і випічці.
2. Не знаєте, як приготувати? підсмажте
Більшість овочів стають набагато смачніше, якщо їх підсмажити. Трохи підсмаживши овочі, ви збережете їх хрусткими, смачними і ароматними. Ви можете додавати смажені овочі практично в будь-яку страву, яке готуєте.
3. Не подобається блюдо - додайте бекон
Майже всі овочі добре поєднуються з беконом: солодка картопля, зелена квасоля, кабачок, болгарський перець, цибуля-порей, кольорова капуста, помідори, броколі та інші. Тушковані блюда, паста, салати, запіканки - рецептів безліч.
4. Готуйте овочі заздалегідь, щоб вони не пліснявіли в холодильнику
Отже, ви купили багато різних овочів і зелені, розклали їх по контейнерах і прибрали в холодильник. Якщо ви не задумали готувати певний блюдо, контейнери, швидше за все, будуть стояти недоторканими доти, поки в них не заведеться нова форма життя.
Щоб точно використовувати овочі, приготуйте їх відразу. Купили, помили, нарізали, склали в контейнер і прибрали в холодильник. Так вам не доведеться довго возитися з овочами, і ви охочіше будете включати їх в свої страви. Або навіть використовувати як легкий перекус замість цукерок чи булочок. Просто подарунок для вашої фігури і здоров'я.
5. Салати - це не завжди сумно
Салати - це не прісне і сумне блюдо, яке їдять тільки для того, щоб почати здоровий спосіб життя. Якщо підібрати правильний салат з інгредієнтами, які ви любите, він може бути дуже смачним і зовсім не зайвим на вашому столі.
Наприклад, ось яскравий і смачний салат з курячою грудкою і сиром моцарелла, помідорами чері і авокадо. Тонни різних смакових відчуттів і кольору. І таких рецептів безліч. Просто шукайте салати зі своїми улюбленими продуктами і напевно знайдете багато цікавих рецептів з овочами.
6. Експериментуйте зі складом супу
Суп можна приготувати практично з будь-яких продуктів. Дістаньте овочі, які є в холодильнику, підсмажте їх, додайте часник, цибулю і ароматні трави, залийте рідиною - водою, бульйоном, кокосовим молоком - і суп готовий.
Ось базові принципи, які допоможуть швидко зварити будь-який суп без рецепта і до нескінченності експериментувати з інгредієнтами.
7. Ви можете замаскувати смак овочів в страві
Це, напевно, самий дитячий спосіб змусити себе їсти овочі, але для деяких він спрацює. Можна приготувати страву так, що нелюбимі вами овочі просто не будуть помітні, але вам все ж дістанеться вся користь і вітаміни. Наприклад, шпинат взагалі не відчувається в складі смузі, кабачки начебто зникають в лазіння, а кольорова капуста майже непомітна в картопляному пюре.
Іноді продукти можуть не подобатися вам через свою структури. Наприклад, деякі з цієї причини не люблять гриби. Але, якщо приготувати ці продукти по-іншому, наприклад дуже дрібно нарізати гриби і є їх в складі соусу болоньєзе, ви можете в повній мірі насолодитися їх смаком.
8. Спагеті-сквош - відмінна заміна звичайним макаронів
Сквош - це сорт гарбуза, яка легко розщеплюється на волокна, що нагадують спагетті. На відміну від звичайних макаронів, ці містять менше калорій і більше вітамінів і корисних речовин.
Щоб страва була смачніше і більш поживні, можна заправити спагетті-сквош різними соусами, наприклад м'ясних спайсі або іншими смачними варіантами.
9. Переварені овочі - гидота
Якщо замість пружної зеленої квасолі ви отримуєте сіре кашоподібну щось, а жорстка приємна структура брокколі перетворюється в м'яку несмачну масу, про любов до овочів годі й говорити.
Овочі краще залишати трохи жорсткими, ніж варити до тих пір, поки вони не перетворяться на м'яку масу. Так вони зберігають приємну структуру, насичений смак і аромат.
10. Спробуйте овочі фрі
Багато просто жити не можуть без картоплі фрі з соусом, але мало хто знає, що інші овочі фрі будуть не менш смачною і більш корисною закускою. Хрусткі кабачки фрі в духовці, смачні чіпси з овочів і безліч інших корисних рецептів з солодкою картоплею, морквою, кабачками і навіть яблуками.
11. Майже все зелене можна додати в песто
Є класичний рецепт соусу песто, але ви можете експериментувати з його складом. Все, що вам потрібно, щоб приготувати смачний песто, - це оливкова олія, якісь горіхи, пармезан і будь-яка сезонна зелень.
Домашній песто стане відмінним доповненням до риби і курки, їм можна заправляти пасту або просто намазати на хліб і перекусити. А вітамінів і корисних елементів в оливковій олії, сирі, горіхах і зелені хоч відбавляй.
12. Приправи - ваше все, а часник - кращий друг
Відмінний спосіб полюбити овочі - використовувати приправи, ароматні трави і часник. Розмарин, шавлія і чебрець підійдуть для будь-якої страви зі смажених овочів, а імбир, часник і соєвий соус додадуть азіатські нотки.
Напевно, 80% людей, які ненавидять овочі, просто не пробували смажити їх з приправами і часником.
13. Ненавидіти якісь овочі - це нормально
Незважаючи на те, що будь-який овоч можна приготувати дуже смачно, є продукти, які ви просто не любите. Вам не подобається структура, смак і аромат цього овоча, і ви не будете його їсти ні в якому разі. І це нормально.
Пробуйте готувати овочі по-різному, додавати приправи і соуси, але якщо якийсь овоч все одно вам не подобається, не мучтеся і просто приберіть його з раціону. Думаю, навіть найсуворіші вегетаріанці не їдять абсолютно все овочі.
