Візьміть солодкі булочки або плетінку не першої свіжості і наріжте великими кубиками. Якщо хліб недостатньо сухий, але не годиться до вживання в звичайному вигляді, підсушіть його в розігрітій до 180 градусів духовці близько 35-40 хвилин, поки не стане золотистим. Сухий хліб можна пускати в хід відразу.
Очистіть яблука від шкірки і насіння, розділіть на чотири частини і наріжте тонкими шматочками. У сотейнику змішайте масло з цукром і корицею, поставте суміш на вогонь і покладіть яблука. Як тільки цукрові кристали розчиняться, знімайте посуд з вогню.
Збийте яйця разом з молоком.
Розподіліть сухарики по змащеній формі (у нас - 20 × 20 см) і залийте молочно-яєчною сумішшю. Зверху розподіліть яблучний топпинг.
Тепер форму з пудингом слід накрити фольгою і залишити в холодильнику на всю ніч. Саме тому рецепт ідеально підходить для сніданку, який можна швидко заготовити з вечора.
Розігрійте духовку до 190 градусів. Зніміть фольгу з форми і посипте поверхню пудингу сумішшю з решти двох столових ложок цукру і ½ чайної ложки кориці. Запікайте 30-35 хвилин.
Складові:
- 340 г хліба;
- 35 г вершкового масла;
- 3 яблука середнього розміру;
- 4 яйця;
- 2 ½ чайні ложки кориці;
- 50 г (¼ склянки) коричневого цукру;
- 30 г (2 столові ложки) білого цукру;
- 360 мл (1 ½ склянки) молока.
приготування
- Хліб наріжте великими кубиками (2-2, 5 см). При необхідності підсушіть в духовці.
- Яблука наріжте, змішайте з коричневим цукром, олією і двома чайними ложками кориці. Поставте суміш на середній вогонь і дочекайтеся розчинення цукрових кристалів.
- Яйця збийте з молоком.
- Розподіліть сухарі по змащеній формі, рівномірно залийте молочно-яєчною сумішшю і викладіть яблука поверх. Залиште пудинг в холодильнику на всю ніч.
- Перед запіканням посипте поверхню сумішшю білого цукру з залишилася кориці.
- Запікайте пудинг при 190 градусах 30-35 хвилин.
