1. Фріттата
Пишний італійський омлет з начинкою з овочів, сиру і шинки. Хоча головна перевага фріттати в тому, що її можна приготувати з чим завгодно.
складові
- 4 яйця;
- 50 г сиру;
- 2 шматочки шинки;
- 100 г брокколі;
- 1 невеликий помідор;
- 1 болгарський перець;
- сіль і перець - за смаком.
приготування
Поставте духовку розігріватися до 180 градусів. Самі в цей час збийте яйця з сіллю і меленим перцем. Сир можна додати відразу або посипати готовий омлет зверху.
Овочі порізати і смажте до напівготовності. Потім додайте нарізану кубиками шинку і влийте яйця. Постарайтеся рівномірно розподілити начинку.
Коли яйця схопляться (зазвичай на це потрібно близько 10 хвилин), відправляйте фриттату в духовку. Як тільки верхівка підніметься до краю сковороди, страва готова, можна подавати на стіл.
2. Сирники
Рецепт настільки простий, що навіть новачок зможе отримати смак сирників з дитинства. Їх можна подавати з різними Топпінг: сметаною, варенням, згущеним молоком.
складові
- 1 пачка сиру;
- 2 яйця;
- ½ склянки борошна;
- ½ склянки манної крупи;
- 2 столові ложки цукру;
- 1 щіпка солі;
- сода на кінчику ножа.
приготування
У тарілку з сиром розбийте яйця. Додайте цукор, ¼ склянки борошна, сіль і соду. Перемішайте. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану.
В іншу тарілку висипте борошно, що залишилося і манну крупу. Беріть ложкою трохи тесту, перекладайте в тарілку з борошном і манкою, обвалюють і формуйте невеликі круглі коржі.
Обсмажте їх на розігрітій сковороді з обох сторін на рослинній або вершковому маслі.
3. Круасани з омлетом
Досить щільний сніданок, який готується за 15 хвилин. Одне але: курку потрібно відварити заздалегідь, щоб з ранку не витрачати на неї час.
складові
- 4 круассана;
- 2 яйця;
- 100 г вареного курячого філе;
- 50 г печериць;
- 20 г вершкового масла;
- сіль, перець - за смаком;
- листя салату.
приготування
Наріжте дрібними кубиками печериці та куряче філе. Обсмажте на вершковому маслі. Посоліть, поперчіть і тушкуйте під кришкою 5 хвилин.
Збийте яйця з сіллю і перцем. Потім вилийте суміш в сковороду до курки і грибів і доведіть до готовності.
Круасани підігрійте в мікрохвильовці. У кожному зробіть кишеньку, акуратно надрізати посередині. Начините рогалик омлетом з куркою і грибами. На начинку покладіть пару листя свіжого салату.
4. Млинці з яблуками та грушами
Хрусткі млинці з соковитою начинкою всередині. З такої кількості інгредієнтів вийде 6-8 млинчиків - ситний сніданок для двох.
складові
Для тіста:
- 1 стакан молока;
- 2 яйця;
- 1 ½ столової ложки цукру;
- ½ чайної ложки солі;
- 3 столові ложки вершкового масла;
- 1 щіпка ваніліну;
- 1 склянка борошна.
Для начинки:
- 1 яблуко;
- 2 груші;
- вершки і цукрова пудра - за смаком.
приготування
Наріжте яблуко і груші на великі часточки, видаліть серцевину. У каструлю налийте воду, покладіть фрукти і поставте на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменшіть полум'я і залиште варитися ще 5 хвилин.
Поки готуються фрукти, займіться тестом. Змішайте в блендері молоко і яйця. Кожні 10 секунд додавайте новий інгредієнт: цукор, сіль, масло, ванілін - і змішуйте до однорідності. Потім влийте отриману суміш в миску з борошном. Перемішайте.
Поставте сковороду на середній вогонь. Змастіть її невеликим шматочком вершкового масла і вилийте трохи тесту (приблизно ⅓ склянки). Повертайте сковороду, щоб воно рівномірно розподілилося по поверхні.
Обсмажуйте млинець з одного боку, поки тісто не почне пузиритися. Зазвичай на це потрібно кілька хвилин. Потім переверніть млинець лопаткою і підсмажте з іншого боку.
Повторюйте, поки не скінчиться тісто. Кожен раз змащуйте сковороду маслом, щоб млинці не прилипали.
Викладіть начинку: фрукти повинні бути м'якими, але не втрачати форму. Загорніть млинець. Зверху полийте вершками або посипте цукровою пудрою.
5. Літній пудинг від Джеймі Олівера
Популярний англійський десерт, досить легкий в приготуванні. Хороший варіант для літнього сніданку, так як можна використовувати будь-які сезонні ягоди. Тільки майте на увазі, що готувати треба з вечора: щоб хліб просочився соком, пудинг повинен провести ніч в холодильнику.
складові
- 800 г будь-яких ягід: малини, смородини, полуниці, ожини;
- 150 г цукру;
- ½ склянки апельсинового соку;
- 7 великих скибочок білого хліба;
- 2 столові ложки ягідного варення;
- ваніль - за смаком.
приготування
Візьміть форму для пудингу, покладіть в неї харчову плівку в два шари так, щоб краю трохи звисали.
Вимийте ягоди і очистіть їх від стебел. Якщо додаєте полуницю, розріжте її на половинки або четвертинки. Покладіть все ягоди у велику каструлю, засипте цукром, залийте апельсиновим соком і додайте ваніль. Поставте на повільний вогонь і поваріть ягоди 3-5 хвилин, щоб вони дали рідина, а цукор розчинився. Остудіть.
Ображати у хліба кірки і намажте кожну скибочку варенням. Акуратно розкладіть 6 шматків на дно форми для пудингу так, щоб вони закривали і краю. Слідкуйте, щоб між скибочками не було зазорів.
Перекладіть охолоджені ягоди в форму. Вилийте туди ж половину рідини з каструлі.
Закрийте ягоди останнім шматком хліба. Потягніть за виступаючі кінці плівки і постарайтеся надати пудингу більш округлу форму. Зверху поставте чайне блюдце. Щоб хліб краще просочився соком, покладіть на блюдце що-небудь важке, 2 кілограмів вистачить. Залиште пудинг на ніч в холодильнику.
Що залишився ягідний сік процідіть, доведіть до кипіння і варіть, щоб він трохи загус. Перелийте отриманий сироп в стакан і теж відправте в холодильник.
Вранці акуратно витягніть пудинг з форми. Наріжте шматками і полийте сиропом.
6. Американські панкейкі з медом і бананами
Апетитні американські оладки. На відміну від звичних нам, абсолютно нежирні і пористі.
складові
- 1 склянка борошна;
- 2 столові ложки цукру;
- 1 ½ чайної ложки соди;
- ½ чайної ложки солі;
- 1 стакан молока;
- 3 столові ложки вершкового масла;
- 1 яйце;
- 1 банан;
- 2-3 столові ложки меду.
приготування
У великій мисці змішайте борошно, цукор, соду і сіль. Додайте молоко, масло і яйце. Перемішуйте, поки не вийде однорідне рідке тісто.
Розігрійте сковороду і викладайте ложкою майбутні оладки. Масла для смаження не треба. Коли на поверхні млинчиків з'являться бульбашки, перевертайте і смажте з іншого боку.
Подавайте готові панкейкі з шматочками банана і медом.
7. Французькі грінки з корицею
Поживна і збалансоване блюдо, яке можна швидко приготувати на сніданок.
складові
- 2-3 скибочки батона;
- 2 яйця;
- 50 мл молока;
- сіль, цукор - за смаком;
- 50 г вершкового масла;
- кориця.
приготування
Яйця збийте з молоком, цукром і сіллю, додайте корицю. Умочіть кожен шматок батона в яєчно-молочну суміш, щоб він добре просочився.
З двох сторін обсмажте ломики на вершковому маслі до появи золотистої скоринки.
8. Ледача вівсянка в банку
Ще один сніданок, який готується з вечора: щоб вівсяні пластівці просочилися йогуртом, потрібно відправити їх на ніч в холодильник. Зате блюдо в результаті виходить дуже корисним. Саме тому його так люблять прихильники здорового способу життя.
складові
- 1 стакан вівсяних пластівців;
- ½ склянки йогурту без добавок;
- 1 столова ложка меду;
- 1 банан;
- 50 г ягід: малини, полуниці, чорниці;
- тертий шоколад або кокосова стружка - за смаком.
приготування
Вибирайте пластівці, що вимагають довгого варіння. Також знадобиться банку або контейнер з кришкою. Увечері змішайте в банку пластівці, мед і йогурт. Замість йогурту або разом з ним можна використовувати молоко, кефір або будь-який інший кисломолочний продукт.
Надішліть банку на ніч в холодильник. Ягоди і банани можна додати відразу, але краще зробити це з ранку, безпосередньо перед сніданком.
Зверху посипте тертим шоколадом або кокосовою стружкою.
