Скажу відразу, що практично жоден з рецептів не обійдеться без шоколаду. Купуйте найдешевший, але справжній. Постарайтеся обійтися без рослинних жирів і сої. У Москві найдешевший шоколадний шоколад я бачив, мабуть, в шведських магазинчиках при ІКЕА.
Заміна ексклюзивним шоколадних цукерок
Знадобляться шоколадні плитки в достатній кількості, начинка (горіхи, чорнослив, курага, марципан) і обсипання (кокосова стружка, цукрова пудра, ванільний цукор, або щось інше, улюблене вами).
Розтопіть шоколад на водяній бані і влаштуйте майже фондю, але не споживайте продукти прямо гарячими, а викладайте на промаслений лист (точніше будь-який матеріал, до якого не прилипає шоколад). Прикрасьте цукерки в обраному стилі за допомогою обсипання, поки шоколад не застиг. Можливо варто занурювати начинку двічі, якщо ви хочете зробити шоколадний шар товщі.
шоколадні полінця
Для початку варто спекти шоколадний корж, можна скористатися готовою сумішшю, або ж згадати, як піч з борошна і какао.
Розділіть корж на невеликі прямокутники, покладіть зверху шматочок марципану або свіжих або навіть сушених фруктів, глазурова розтопленим шоколадом. Якщо у вас є плитка білого шоколаду, її можна використовувати для малювання візерунків. Обсипте полінця снігом з цукрової пудри.
шоколадні палички
Ще простіше зробити наступний пункт меню - шоколадні палички. Знову для початку топимо шоколад, купуємо хлібні палички, солодкі, а може бути і солоні. Занурюємо, викладаємо на лист обваляти в крихті, кокосовій стружці або інших прикрасах.
Печені яблука
І на завершення - печені яблука. Беремо великі яблука, вирізаємо зверху конусоподібну пещерку, викладаємо їх на папір для випічки, засипаємо трохи родзинок, коричневого цукру і кориці або м'яти. Мед чудово замінить цукор. Тепер додайте чайну ложку вершкового масла і в духовку, розігріту попередньо до 350 °. Готуються яблука від 35 до 50 хвилин, поки не стануть м'якими.
Ідею ви зрозуміли, я впевнений. З шоколадною глазур'ю можна з'їсти все. Смачного!
