авокадо
Цей жовто-зелений маслянистий фрукт улюблений багатьма (особливо вегетаріанцями). Авокадо не вимагає кулінарної обробки і входить в рецептуру багатьох страв (від закусок до суші).
У авокадо багато білка і ненасичених жирів. Незважаючи на калорійність (160 ккал на 100 г), воно вважається дієтичним продуктом. Інформація, що міститься в авокадо олеїнова кислота розщеплює холестерин і перешкоджає накопиченню жиру.
Але головне - авокадо стимулює роботу мозку. Воно покращує кровопостачання і зміцнює нейронні зв'язки.
Порада: їжте на сніданок тости з авокадо і яйцем, щоб зарядитися розумової енергією на весь день. Для цього розітріть виделкою м'якоть авокадо і змішайте з тертим вареним яйцем. Посоліть, поперчіть, додайте інші спеції за смаком і намастіть на хліб.
чорниця
Це смачна і надзвичайно корисна ягода. Чорниця застосовується для лікування і профілактики хвороб очей, а завдяки вмісту в ній пектинам сприяє виведенню токсинів з організму. Чорниця багата клітковиною. Є і цукор, але зовсім небагато - можна не боятися за скачки інсуліну в крові.
Що стосується користі для сірої речовини, чорниця здатна запобігти віковим деменції (наприклад, хвороба Альцгеймера), а також поліпшити пам'ять і здатність до навчання. Схожими корисними для головного мозку властивостями володіють і інші ягоди. Наприклад, суниця і журавлина.
Порада: їжте свіжі або заморожені ягоди. Сушена чорниця дуже солодка і не настільки корисна.
сьомга
З нашої інфографіки ви знаєте, що риба корисна. Що міститься в будь-який рибі вітамін В12 зміцнює нервову систему. Але головне достоїнство морської риби - омега-3. Це ненасичені, тобто правильні і корисні жири, які:
- покращують пам'ять, в тому числі при вікових деструкція;
- покращують настрій і допомагають боротися з депресією.
У зв'язку з цим рекомендується частіше включати сьомгу в раціон взимку, коли короткі дні, довгі ночі і мало сонця.
Якщо вам не подобаються лососеві породи риб, є прекрасна альтернатива - тунець. У ньому теж багато омега-3, а також міститься вітамін В6, який є каталізатором обміну амінокислот і покращує метаболізм у тканинах головного мозку. Іншими словами, покращує його працездатність, а також благотворно впливає на пам'ять і настрій. Якщо ви дотримуєтеся вегетаріанського харчування або просто не любите рибу, то збагатите раціон яйцями.
Порада: готуйте сьомгу на грилі без масла, якщо хочете отримати по-справжньому дієтичне блюдо.
Горіхи і насіння
Вони багаті харчовими волокнами, як фрукти і овочі, і білком, як м'ясо та молочка. Горіхи і насіння - джерела настільки важливою для ефективної роботи мозку енергії. Більш того, в них міститься вітамін Е і магній. Перший підтримує еластичність судин головного мозку і перешкоджає виникненню кисневого голодування. Другий захищає від стресів і перенапруги.
Горіхи і насіння краще їсти в чистому вигляді, без солодких і солоних добавок. Тобто ніяких батончиків і козинаков.
Порада: частіше додавайте подрібнені горіхи і насіння в салати, закуски і до других страв, а також в тісто випічки.
Кава і чай
Випивши з ранку чашку чаю або кави, ми відчуваємо приплив бадьорості. Не дивно! Адже що міститься в них кофеїн стимулює мислення, пам'ять і рефлекси. А ще ці напої багаті антиоксидантами і здатні запобігти розвитку хвороби Альцгеймера.
Детальніше про те, як кава впливає на роботу мозку, прочитайте в цій статті. Нагадаємо лише, що він скорочує час реакції, поліпшує увагу і логічне мислення.
Пийте свіжі і натуральні каву і чай. Але будьте обережні з цукром. Якщо хочете підсолодити напій без шкоди для здоров'я, використовуйте спеції: гвоздику, корицю, мускатний горіх. Уникнути різких стрибків рівня цукру в крові дозволяє також нектар агави. Пара крапель сиропу додадуть кави або чаю приємну солодкість.
Порада: не пийте більше 2-3 чашок кави і чаю в день.
вівсянка
Овес займає особливе місце серед злаків. Його користь перевірена часом: в ньому багато клітковини, благотворно впливає на роботу серця і кровоносної системи. З вівса роблять крупу і пластівці, а з них, в свою чергу, готують кашу.
Вівсянка живильна і низькокалорійна (в ній є і білок, і омега-3), тому заряджає мозок енергією без шкоди для фігури. Також вона сповнена антиоксидантів і вітамінів, в тому числі вже згаданого вітаміну Е.
Порада: додайте в вівсяну кашу ягоди та горіхи, щоб подвоїти користь для мозкової діяльності.
коричневий рис
В процесі обробки бурий рис не втрачає висівкову оболонку, а саме в ній сконцентровані поживні речовини. Зокрема, вітаміни групи В, мінерали і клітковина.
З точки зору функціонування головного мозку коричневий рис:
- прискорює метаболізм;
- забезпечує клітини марганцем і магнієм.
Порада: варіть коричневий рис в два рази довше білого.
зелень
Любіть шпинат, рукколу або кос-салат? Тоді ви зможете живити мозок, відчуваючи гастрономічне задоволення. Темно-зелені листові овочі багаті залізом і вітаміном Е.
Залізо надзвичайно важливо для нормальної роботи мозку. При його недоліку людина не може нормально сконцентруватися і швидко втомлюється від інтелектуальної роботи. І навпаки, повноцінне постачання сірої речовини залізом підвищує здатність до сприйняття та аналізу інформації.
Порада: намагайтеся, щоб зелень була у вас на столі навіть в холодну пору року. Готуйте салати, закуски і зелені смузі.
А що ви їсте, щоб бути розумнішими?Залишайте аргументовані відповіді в коментарях.
