Кухня - місце, де варто дотримуватися певних правил і законів. Тоді ваша їжа буде смачною, а ви уникнете неприємних травм і наслідків кулінарних експериментів.
1. Поважайте колючі і ріжучі кухонні інструменти. Якщо ви перестанете це робити, вони нагадають вам про правила чемності, але для вас це буде не дуже приємно.
2. Ніж завжди повинен бути гострим. Добре заточений ніж забезпечує відмінний контроль над нарізати продуктом. Якщо ніж тупий, вам доводиться докладати зайвий тиск при нарізці, а це підвищує ризик того, що ніж зісковзне, і ви поріжетеся.
3. Хороші інструменти і продукти забезпечать хороший результат. Купуйте кращу з того, що ви можете собі дозволити!
4. Прибирайте за собою, на кухні завжди повинен бути порядок.
5. Те, що займає найбільше часу, зробіть в першу чергу.
6. Пробуйте їжу. Перший раз пробувати їжу тоді, коли ви вже сіли за стіл - це неправильно. Вас може очікувати не найприємніший сюрприз.
7. Невдача - теж результат. Не переживайте, по крайней мере, тепер ви точно знаєте, що і як НЕ треба робити.
8. На контрасті текстур і ароматів часто виходять дуже цікаві страви.
9. Блюдо продовжує готуватися навіть тоді, коли ви виключаєте вогонь. Враховуйте це, розраховуючи час приготування. А розігріваючи їжу, ви в багатьох випадках готуєте її ще раз.
10. Коли ви готуєте страву в перший раз або вирішили поекспериментувати зі старим рецептом, засинайте зелень і спеції поступово. Додати ви завжди встигнете, а ось виправити пересолену або занадто гостру їжу дуже складно.
Бонусний порада: не смажте бекон, коли ви без майки.
