Освоєння нових рецептів, які привнесли б різноманітність у ваше звичне меню, не забере багато часу, тому простоювати годинами біля плити вам не доведеться. Вся справа в правильному підході: спробуйте спочатку у великій кількості заготовити базовий інгредієнт, а потім вже додавайте до нього інші, формуючи різні страви на весь день.
Таким базовим інгредієнтом може бути м'ясний фарш. Він є в будь-якому супермаркеті, коштує недорого і використовується в безлічі рецептів страв на швидку руку.
1. М'ясний фарш
складові
- 900 г фаршу;
- 1 ріпчаста цибуля;
- ¼ склянки нарізаного базиліка, кінзи або петрушки;
- 1 чайна ложка солі;
- 2 столові ложки порошку чилі - за смаком.
приготування
Поставте сковороду розігріватися на середній вогонь. Масло не потрібно додавати. Наріжте цибулю, потім все інгредієнти змішайте в об'ємній мисці, поки не вийде однорідна маса. Обсмажуйте фарш протягом 3 хвилин, не чіпаючи, і тільки потім перемішайте. Блюдо буде готове, коли не залишиться рожевих шматочків.
Готовий фарш можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері протягом тижня, щодня використовуючи його частину для приготування інших страв.
2. М'ясний омлет
складові
- 2 або 3 яйця;
- 2-3 столові ложки готового фаршу;
- зелень - за смаком;
- рослинне масло - для смаження.
приготування
Збийте вінчиком яйця, перелийте в сковороду і доведіть до готовності. Покладіть омлет на тарілку, додавши всередину пару столових ложок готового фаршу. Приправте дрібно нарізаною зеленню.
3. Яєчня з фаршем, овочами і зеленню
складові
- 2 яйця;
- 50 г капусти Кейл;
- овочі - за смаком;
- 3 столові ложки готового фаршу.
приготування
Розігрійте фарш на середньому вогні. Додайте до нього капусту і трохи овочів (наприклад, попередньо нарізані помідори або болгарський перець). Потім розбийте в сковороду два яйця. Коли вийде яєчня, блюдо можна перекладати в тарілку і подавати до столу.
4. М'ясні маффіни з яйцем
складові
- 12 яєць;
- 1 брокколі;
- 1 болгарський перець;
- 12 столових ложок готового фаршу;
- 2 столові ложки вершкового масла.
приготування
Візьміть формочки для маффінів і змастіть їх вершковим маслом зсередини. Потім в кожну з них покладіть по ложці готового фаршу, маленькі пучки брокколі, нарізаний невеликими шматочками болгарський перець або інші овочі. Розбийте по яйцю в кожну формочку. Розігрійте духовку до 180 ° С і запечіть в ній маффіни.
5. Фарш в салатних чашечках
складові
- 2-3 салатних листа;
- 1 столова ложка готового фаршу;
- петрушка, кінза або базилік - за смаком;
- 1 чайна ложка кедрових горіхів.
приготування
Покладіть в листя салату трохи готового фаршу (столової ложки повинно вистачити для кожної чашечки), а потім присипте зверху горіхами і дрібно нарізаною зеленню.
6. Пастуший пиріг
складові
- 300 г цвітної капусти або 6 бульб картоплі;
- 400 г готового фаршу.
приготування
Зробіть пюре з відвареної цвітної капусти або ж звичайне картопляне пюре. На дно форми для запікання викладіть шар готового фаршу. Зверху покрийте його шаром пюре. Розігрійте духовку до 200 ° С і поставте в неї пиріг. Він буде готовий, коли пюре зверху придбає золотистий відтінок.
7. Мексиканський салат
складові
- 4-5 листків салату;
- 1 червоний перець;
- 150 г готового фаршу;
- 1 столова ложка соусу сальса або гуакамоле.
приготування
На сковороді розігрійте фарш і посмажте нарізаний червоний перець. Викладіть на тарілку кілька листів салату, перець і фарш. Додайте до салату соус сальса або гуакамоле.
8. Спагеті з фрикадельками
складові
- 250 г спагетті;
- 250 г томатної пасти;
- 300 г свіжого фаршу.
приготування
Зваріть спагеті. У розігріту сковороду вилийте томатну пасту і покладіть скачаний в кульки фарш. Коли м'ясо прожариться (рожевий колір повинен стати коричневим), додайте соус з фрикадельками до готових спагетті.
9. Салатний бургер
складові
- 1 авокадо;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 1 яйце;
- 2-3 листків салату;
- 150 г фаршу.
приготування
Щоб приготувати здорову версію улюбленого бургера, замініть булочки на салатні листя, а в якості начинки використовуйте котлети з фаршу (заздалегідь зліпите їх і окремо посмажте на сковороді-гриль) разом з яєчнею, кільцями цибулі і скибочками авокадо.
10. Кебаб
складові
- 2-3 червоних перцю;
- 200 г спаржі;
- 200 г брокколі;
- 400 г фаршу;
- зелень - за смаком.
приготування
З сирої суміші фаршу з цибулею і зеленню зліпите кілька кебабів. Закріпіть їх і овочі на дерев'яних шашличних шпажках, обсмажте в сковороді-гриль. Страву можна подавати зі свіжими огірками та помідорами.
