1. Жовток на «хмарці»
Відокремте білки від жовтків і збийте їх з сіллю в стійку піну. Застеліть деко пекарської папером, змастіть її маслом. Розділіть білкову масу на порції і викладіть їх на деко. Кожній надайте форму гнізда, зробивши в центрі поглиблення. В ямки покладіть по жовтку. Зверху блюдо можна посипати тертим сиром. Запікайте яйця в духовці 15 хвилин при температурі 200 градусів.
2. Яєчня в мікрохвильовці
Розігрійте тарілку в мікрохвильовці протягом двох хвилин. Розбийте на неї яйце. Акуратно проколіть жовток, щоб він не розтікся. Надішліть яйце в мікрохвильовку приблизно на 45 секунд. Час приготування може змінюватися в залежності від моделі печі.
3. Хрусткі фаршировані яйця
Зваріть яйця, очистіть, розріжте навпіл, вийміть жовток. Половинки білків обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте у великій кількості масла. Після цього їх можна фарширувати будь-якою начинкою.
4. Омлет з начинкою
Швидко отримати пишний омлет без борошна, молока і інших добавок можна, якщо спочатку збити білки. Потім в пишну масу додайте жовтки. Розмішуйте яйця енергійно, але недовго, щоб суміш не опало. Потім викладіть яйця на змащену маслом сковороду і випікайте як зазвичай.
Пишний омлет буде непросто згорнути, щоб покласти в нього начинку. Зробіть лопаткою посередині нього лінію згину рухом, немов ви ріжете яєчний млинець. Після цього омлет складеться вдвічі набагато легше.
5. Яєчний експрес-пиріг
Змішайте яйця зі спеціями, травами, додайте начинку: томати, шматочки вареної курки, ковбасу. Випікайте в духовці до готовності, потім поріжте на шматочки.
6. Яйця з начинкою, приготовані на пару в корейському стилі
Щоб отримати ніжне і корисне блюдо, трохи збийте яйця з сіллю і спеціями. Встановіть формочки для кексів в каструлю з водою і розлийте по ним яєчну суміш. Коли маса почне стабілізуватися, в неї можна додати будь-яку начинку на свій смак.
7. Мариновані яйця
Відваріть яйця, очистіть їх і залийте сумішшю з соєвого соусу, оцту і цукру. На 100 мл соєвого соусу потрібно ½ столової ложки рисового оцту і ¼ - цукру. Якщо соус занадто солоний, розбавте його водою перед тим, як робити маринад. Яйця придбають приємний коричневий відтінок і незвичайний смак.
8. Яйця «з димком»
Якщо ви взяли з собою на пікнік варені яйця, але ніхто не хоче їх є через простоту страви, надайте їм аромату за допомогою гриля. Викладіть очищені яйця на решітку і підігрійте. Аромат вугілля зробить їх більш апетитними.
9. Яйце в булочці
Візьміть пишну круглу булочку, зріжте з неї верхівку і вийміть м'якоть. У вийшов горщик вилийте збите яйце. Можна додати різні начинки. Запікайте блюдо в духовці при температурі 200 градусів близько 15 хвилин, і ви отримаєте хрустку булочку з ніжним і ситним вмістом.
10. Тамагоякі - рулет в японському стилі
Щоб отримати тамагоякі, потрібно 2 яйцям додати 1 столову ложку соєвого соусу і 1-1¹/₂ столової ложки цукру. Крім того, знадобиться трохи спритності при приготуванні.
Налийте трохи яєчної суміші на змащену маслом сковороду. Як тільки вона загусне, швидко поверніть млинець в рулет і залиште його на краю сковороди. Налийте ще трохи суміші. Коли вона буде готова, загорніть в неї рулет з краю тарілки. Повторюйте маніпуляції, поки вся яєчна суміш не перетвориться в один великий рулет.
Читайте також
-
- 12 Лайфхак для приготування яєць →
- Рецепт ідеальних яєць Бенедикт →
- 6 простих способів приготувати яйця пашот →
- Як зварити ідеальні яйця - застосовуємо науковий підхід →
