Ми продовжуємо підбирати смачні і корисні рецепти. На цей раз було обрано дуже смачні і прості в приготуванні сироедческіе трюфелі і більш складні, але дуже смачні вівсяні квадратики з ягодами. Обидва десерту можна брати з собою в якості перекусу під час тривалих пробіжок.
Сироедческіе трюфелі
Складові:
- 14 фініків;
- щіпка ваніліну;
- 1/4 чашки какао (плюс трохи какао для «корочки»);
- 1/2 чашки горіхового міксу;
- 1/2 чашки насіння соняшнику.
Приготування. Замочують фініки в гарячій воді хвилин на 5-7 для того, щоб вони стали м'якими. Поки фініки отмокают, в чашу кухонного комбайна засинаєте горіховий мікс, насіння і какао.
З розм'яклих фініків видаляєте кісточки і додаєте в чашу комбайна. Все перемелюєте до однорідної маси. Якщо погано ліпиться, значить можна додати трохи води (2-3 столові ложки). Ліпіть невеликі кульки і обвалювати в какао, кокосовій стружці або подрібнених горіхах.
Готові цукерки потрібно відправити в морозильник на 20 хвилин. Зберігаються такі трюфеля близько тижня в холодильнику, але навряд чи вони простоять там так довго;)
Приготована мною порція (поділила навпіл кількість всіх інгредієнтів, так як робила для проби), була з'їдена протягом першої години.
Вівсяні квадратики з ягодами
Складові:
- 2 столові ложки крохмалю;
- 2 столові ложки теплої води;
- 2 чашки нарізаних ягід;
- 1/4 чашки сиропу агави або меду;
- 1 столова ложка цукру;
- 2 1/4 чашки вівсяних пластівців швидкого приготування;
- 1 чайна ложка меленої кориці;
- 1 чашка арахісової або мигдальної пасти;
- 1/2 чашки кленового сиропу або меду;
- 1/2 чашки мигдальних пластівців;
- 1 велике яйце.
Приготування. Для початку потрібно приготувати ягідну начинку. Для цього розбавляєте в воді крохмаль і залишаєте трохи постояти. Ставите сковороду на середній вогонь, висипав туди ягоди, мед або сироп, і цукор. Добре все розмішуєте, доводите до кипіння і знімаєте з вогню. Додаєте туди крохмаль, розведений у воді, і ретельно перемішують, щоб суміш була без грудок.
Поки ягоди буду остигати, готуєте основу. Для цього в мисці змішуєте вівсянку, мед (або сироп), горіхову пасту, корицю і яйце. У результаті повинна вийти однорідна маса. Відкладаєте приблизно 1/2 чашки для того, щоб посипати зверху ягоди.
Готову масу рівномірно розподіляєте по пергаменту для випічки на деку (товщина - 1-1, 5 см) і викладаєте зверху остиглі ягоди. Змішуєте залишилася вівсяну масу з мигдальними пластівцями і посипати зверху ягоди (майже як в тертому пирозі). І відправляєте випікатися в духовку на 25-30 хвилин при температурі 160 градусів.
Приємного апетиту, вдалих кулінарних експериментів і хороших вам вихідних!
