50 Страв, які можна приготувати за 5 хвилин

сніданок

Вранці завжди ніколи готувати, але сніданки пропускати не можна. Ось кілька ідей, ніж можна швидко підкріпитися, щоб отримати енергію на всю першу половину дня.

1. Вівсянка з сухофруктами

У невеликій каструлі підігрійте ½ літра молока. Додайте 6 столових ложок вівсяних пластівців і варіть на середньому вогні до закипання. Додайте щіпку солі, чайну ложку цукру, зменшіть вогонь і варіть ще пару хвилин.

В цей час подрібніть кілька ягід чорносливу і кураги, трохи горіхів. Додайте їх до готової каші разом з вершковим маслом.

2. Яєчня в хлібі

За допомогою чарки або металевого формувального кільця зробіть круглий отвір в м'якушки шматка білого хліба. Змастіть сковороду вершковим маслом і обсмажте хліб (по 30 секунд з кожної сторони).

Потім розбийте в центр хліба яйце, посоліть, поперчіть, посипте зеленню і смажте, поки не схопиться білок. Викладіть на тарілку і насолоджуйтеся оригінальною яєчнею.

3. Омлет в томаті

З двох великих томатів зріжте капелюшки і чайною ложкою вийміть серцевину. Яйце збийте з тертим сиром, рубаною петрушкою і кропом. Посоліть, поперчіть і розлийте по помідорах. Накрийте залишилися від томатів капелюшками і запікайте в мікрохвильовій печі 3-4 хвилини.

4. Омлет в чашці

Змастіть кухоль оливковою олією і розбийте в неї два яйця. Посоліть і збийте за допомогою вилки. Поріжте кубиками шматок вареної ковбаси або копченої курки і теж відправте в кружку. Перемішайте.

Посипте тертим сиром і відправте в мікрохвильовку на одну хвилину. Потім дістаньте, знову перемішайте і відправте на ще одну хвилину в мікрохвильовку.

Спробуйте ????

7 простих і оригінальних рецептів омлету

5. Сендвіч з авокадо

Підсушіть житній хліб на сковороді або в тостері. За цей час подрібніть томат і невелике авокадо. Заправте овочі двома столовими ложками хумус і дрібкою орегано. Намажте на хліб і насолоджуйтеся.

6. Вівсяні оладки

У чаші блендера з'єднайте ½ склянки вівсяних пластівців, 150 г грецького йогурту, яйце і половину стиглого банана. Додайте по ½ чайної ложки пекарського порошку і ваніліну. Збийте. Якщо вийшло рідкувато, додайте 1-2 столові ложки вівсянки і ще раз перемішайте.

Випікайте оладки на добре розігрітій сковороді, змащеній олією. Подавайте готові оладки зі свіжими або замороженими ягодами.

7. Сирна каша

300 г жирної сметани викладіть в каструлю з товстим дном і доведіть до кипіння. Поки вона нагрівається, 200 г свіжого осетинського сиру розімніть вилкою. Додайте його до киплячої сметані. Постійно помішуючи, всипте дрібку солі і стакан кукурудзяної муки. Варіть, не перестаючи заважати, до кремового кольору. Сирна каша повинна бути в'язкою і еластичною.

8. Французькі бутерброди «Крок-месьє»

Хліб для тостів (або звичайний цільнозерновий) змастіть дижонской гірчицею і викладіть на деко, збризнути оливковою олією. На кожен шматок покладіть натертий на крупній тертці сир (в ідеалі - грюйер) і скибочку шинки. Ще раз посипте сиром і накрийте ще одним шматком хліба.

Зверху змастіть бутерброди оливковою олією і відправте в добре розігріту духовку до утворення золотистої скоринки. Перед подачею можна також полити соусом бешамель.

9. Тости з бананом і корицею

Хліб для тостів або батон змастіть розм'якшеним вершковим маслом. На кожен шматочок покладіть по парі скибочок банана, полийте згущеним молоком, посипте тростинним цукром і корицею. Накрийте ще одним шматком хліба так, щоб масло було зверху. Надішліть на 30 секунд в мікрохвильовку або підрум'яньте тости в вафельниці.

10. Тости з арахісової пастою і фруктами

Підсушіть білий хліб або батон в тостері, духовці або на сухій сковороді, щоб зверху утворилася хрустка скоринка. Змастіть кожен шматочок арахісової пастою і викладіть зверху будь-які фрукти на ваш смак, наприклад банани, ківі або полуницю. Подавайте тости з гарячою кавою.

11. Сирний крем з фруктами

200-300 г сиру жирністю 9% блендером змішайте з 3-4 столовими ложками жирної сметани. Додайте 2-3 столові ложки згущеного молока і ще раз збийте. Подавайте з сезонними або консервованими фруктами та тостами.

12. Бананово-ягідний смузі

З'єднайте в одному посуді два стиглих банана, ½ склянки свіжих або заморожених ягід (наприклад, малини і чорниці), стакан ягідного морсу і стакан знежиреного питного йогурту. Збийте все блендером до однорідності. Розлийте по келихах і відразу подавайте до столу.

обід

Забезпечити себе першим можна на тиждень вперед - борщ прекрасно стоять у холодильнику тиждень і робляться при цьому тільки смачніше. А от на друге вічно не вистачає часу і сил. Але дещо смачне можна приготувати і на швидку руку.

13. Макарони з сиром в гуртку

У великій гуртку підігрійте ½ склянки молока (вистачить однієї хвилини в мікрохвильовці). Всипте 2-3 столові ложки тонких макаронів і відправте в СВЧ ще на 3 хвилини. Потім дістаньте, перемішайте, посипте тертим сиром і готуйте ще хвилину.

14. Сирна яєчня

½ склянки вівсяних пластівців залийте двома склянками окропу. Дайте постояти пару хвилин. В цей час натріть на дрібній тертці сир (100-200 г), поріжте зелену цибулю і пропустіть через прес часник. Додайте все це до вівсянки, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.

На окремій сковороді обсмажте пару яєць. Яєчню потрібно викласти поверх вівсяно-сирної маси. Зверху можна посипати зеленню і поперчити.

15. Паніні з куркою і томатами

Змішайте столову ложку майонезу, столову ложку томатного соусу, сік ½ лимона і рубаний базилік. Змастіть цією сумішшю нижню частину булочки для Панін. Викладіть на неї скибочки відвареного або копченого курячого філе і помідорів. Посипте тертим сиром і накрийте другою половиною булочки.

Обсмажуйте Панін 3-5 хвилин на чавунній сковороді, придавлюючи зверху кришкою або інший сковородою. Знизу утворюється корочка, а сир всередині розплавиться.

16. Капрезе з куркою і авокадо

До ½ склянки бальзамічного оцту додайте 2 столові ложки тростинного цукру. Надішліть в мікрохвильовку на пару хвилин, щоб цукор розчинився.

В цей час обсмажте на оливковій олії варене куряче філе. Це потрібно, щоб підігріти його і отримати рум'яної скоринки. У глибоке блюдо викладіть кубики курки, авокадо, моцарели і томати черрі (можна порізати навпіл). Полийте бальзамічним оцтом, посипте подрібненим базиліком і подавайте до столу.

17. Пряні креветки з часником

У великому сотейнику розігрійте 2-3 столові ложки оливкової олії. Додайте 300-500 г очищених креветок, 2-4 подрібнених зубчики часнику і спеції на ваш вибір.

Обсмажуйте креветки 3-5 хвилин, щоб вони злегка порожевіли. Потім викладіть їх на блюдо, полийте соком одного лимона і посипте рубаною зеленню.

Дізнайтеся ????

Як варити креветки: рецепт, тонкощі і Лайфхак

18. Смажені кальмари

Тушки кальмарів очистіть від нутрощів, відріжте хвіст, витягніть хрящову «стрілку». Промийте і ретельно просушіть паперовими рушниками всередині і зовні. Поріжте кальмари кільцями товщиною близько 2 сантиметрів, обваляйте в клярі з борошна і солі і обсмажте у фритюрі (по хвилині з кожної сторони). Надлишки масла приберіть за допомогою паперових рушників.

19. Шинка з томатами і зеленню

Озбройтеся двома сковорідками. На одній на рослинній олії обсмажте 500 г нарізаної кубиками шинки. На іншій - 500 г томатів, порізаних великими кубиками. Помідори посоліть і поперчіть за смаком. Викладіть на листя салату шинку, а зверху томати. Посипте рубаною зеленню і полийте лимонним соком.

20. Рулет з лаваша з шинкою

Змішайте майонез з кетчупом (приблизно по 1-2 столових ложки) і часником, пропущеним через прес. Вийшла сумішшю змастіть тонкий лаваш. Останній краще згорнути вдвічі, щоб рулет був міцніше. В якості начинки використовуйте шинку або сервелат (слід нарізати тонкими скибочками) і твердий сир (його натріть на тертці). Поверніть лаваш в рулет і наріжте порційними шматками шириною близько двох сантиметрів.

21. Куряче буріто

Наріжте кубиками копчений окіст або відварене куряче філе. Загорніть м'ясо в тортилью, змащену томатним соусом, разом зі свіжим огірком, листям салату і моцарелою. При бажанні додайте рубану кинзу, базилік або іншу зелень за смаком.

Підігрійте буріто на сухий розпеченій сковороді, щоб утворилася рум'яна кірочка, а сир всередині розплавився.

22. Сосиски з беконом і сиром

Очистіть сосиски від оболонки і надріжте кожну з них. Твердий сир наріжте соломкою. Нафаршіруйте сосиски сиром і оберніть одним або двома скибочками бекону. Надішліть в добре розігріту духовку на 5-7 хвилин. Перед подачею змастіть дижонской гірчицею або будь-яким іншим соусом для м'яса.

23. Фрікасе з печерицями

Відварну курячу грудку наріжте соломкою і обсмажте на оливковій олії до утворення рум'яної скоринки. Потім додайте подрібнені консервовані печериці або інші гриби на ваш смак. Смажте ще хвилину. Потім залийте сметаною, розведеною у воді з перцем, порошком каррі і іншими спеціями на ваш смак. Томіть, поки вершковий соус трохи не загусне.

24. Печериці в вершках

Банку консервованих печериць або будь-яких інших грибів обсмажте разом з однією дрібно порізаної цибулиною на рослинному маслі. Не забудьте посолити. Коли майже вся рідина випарується з грибів, додайте 100 г жирних вершків. Посипте тертим мускатним горіхом і млоїте ще пару хвилин. Густі вершки кремового кольору - ознака готовності страви.

25. Піца на батоні

Зробіть начинку: 200 г шинки наріжте кубиками, 200 г твердого сиру потріть на тертці, посоліть, поперчіть і заправте 2 столовими ложками майонезу і кетчупу. Викладіть заправку на шматки батона, посипте рубаною зеленню і випікайте в добре розігрітій духовці, поки сир не розплавиться.

26. Брускетта

Батон або хліб для тостів змастіть вершковим маслом, змішаним з часником, і підсушіть 1-2 хвилини в духовці. Зверху викладіть скибочки моцарели або іншого сиру на ваш смак, потім нарізані кубиками томати з подрібненим базиліком, приправлені оливковою олією і сіллю, перцем та іншими спеціями. Готову брускетту відправте ще на пару хвилин в духовку, щоб розплавився сир.

27. Яйце пашот з гострим соусом

Приготуйте яйце пашот. Для цього закип'ятіть 2 склянки води, в які додайте сіль і ½ столової ложки винного оцту. Розбийте яйце в пашотніцу або глибоку шумовку, змащену олією. Акуратно опустіть в киплячу воду і варіть близько 3 хвилин. Подавайте яйця пашот з гострим соусом: 200 г йогурту без добавок змішайте з зубчиком часнику, пропущеним через прес, паприкою, сіллю і перцем.

28. Цукіні в лимонному соці

Очищений і нарізаний тонкими скибочками цукіні (200-300 г) викладіть на сковороду з розтопленим вершковим маслом (20-30 г). Посоліть і поперчіть за смаком. Залийте соком одного лимона і тушкуйте на сильному вогні з закритою кришкою протягом 5 хвилин.

закуски

Наступні страви можна їсти як окремо, так і разом з іншими. Багато з них - відмінне рішення для легкої вечері.

29. Паштет з копченої оселедця

Візьміть філе однієї копченої оселедця або обробити рибу самостійно і подрібніть за допомогою блендера разом з 200 г вершкового масла, чорним меленим перцем і м'якоттю одного лимона. Повинна вийти однорідна маса, яку потрібно викласти в скляний або пластиковий контейнер і пару годин потримати в холодильнику. З оселедцева паштетом і бородінським хлібом виходять відмінні бутерброди.

30. Буряк з горіхами

Зваріть одну невелику буряк. Коли овоч охолоне, почистіть його і натріть на середній тертці. Посоліть. У ступці або за допомогою кавомолки подрібніть жменю волоських горіхів. З'єднайте їх з буряком, заправте оливковою олією і подавайте до столу.

31. Томати з сиром і часником

2-3 свіжих томата розріжте навпіл. Чайною ложкою вийміть серцевину. Два плавлених сирка натріть на тертці. Щоб вони не липли до тертці і рукам, попередньо потримайте їх в холодильнику. Змішайте сир з 2-3 зубчиками часнику, пропущеними через прес. Заправте майонезом. Що вийшла сирною масою нафаршируйте помідори.

32. Гостра морква

Очистіть 2 невеликі моркви і пару зубчиків часнику. Гостроту цієї закуски можна варіювати на свій смак. Натріть моркву на середній тертці, додайте пропущений через прес часник. Посоліть, поперчіть і заправте майонезом. Цю закуску можна намазувати на бутерброди або крекери або фарширувати їй яйця.

Навчіться ????

Як приготувати соковиту і ароматну морква по-корейськи

33. Морква з чорносливом

100 г чорносливу залийте гарячою водою і залиште на 2-3 хвилини. За цей час очистіть і натріть на крупній тертці 2 моркви. Поріжте чорнослив, змішайте з морквою. Додайте 30 г подрібнених волоських горіхів і заправте сметаною. Якщо чорнослив недостатньо солодкий, додайте чайну ложку цукру.

34. Салат «Студентський»

Назва говорить сама за себе: мінімум інгредієнтів і зусиль, максимум поживності. Також цей салат зручно готувати на природі.

Злийте рідину з банки консервованої кукурудзи і квасолі. Останню краще брати в томатному соусі. Змішайте їх в глибокій мисці разом з сухариками зі смаком бекону і заправте майонезом. При необхідності посоліть і поперчіть.

35. Салат з грушею і гранатом

1-2 груші помийте і наріжте дрібними кубиками, подрібніть червоний солодкий лук. Змішайте все це із зернами одного граната. Додайте пучок рубаною кінзи, сіль і мелений чорний перець за смаком. Заправте оливковою олією і лимонним соком. Дієтичний освіжаючий салат готовий.

36. Салат з томатами і бринзою

Помийте і крупно поріжте кілька стиглих томатів. Невеликими кубиками поріжте бринзу. Замість бринзи також можна використовувати сир фета або моцарелу. Очистіть і наріжте півкільцями солодкий червоний лук. Змішайте ці інгредієнти, трохи посоліть і заправте оливковою олією.

37. Салат з редискою і томатами

2-3 томата і 3-4 редиски помийте і крупно наріжте. Очистіть і наріжте півкільцями солодкий червоний лук. З'єднайте разом ці інгредієнти і заправте салат сумішшю з їдальні ложки червоного винного оцту, 4 столових ложок оливкової олії, ½ чайної ложки тростинного цукру, солі і меленого чорного перцю.

Спробуйте ????

15 незвичайних овочевих салатів

38. Салат з ананасом і селерою

Одне зелене яблуко і 100 г селери потріть на крупній тертці. З консервованих ананасів злийте рідину і поріжте їх кубиками. З'єднайте ці інгредієнти, посоліть за смаком і заправте майонезом. При бажанні можна додати подрібнені кешью або мигдаль.

39. Салат з сьомгою і ківі

Очистіть і наріжте великими кубиками ківі, болгарський перець (не забудьте видалити насіння) і філе слабосоленої сьомги. Одну невелику цибулину поріжте півкільцями. Змішайте всі інгредієнти і заправте столовою ложкою оливкової олії і столовою ложкою лимонного соку. Додайте по щіпці солі, цукру і чорного меленого перцю. Перемішайте.

40. Печериці у фритюрі

Поріжте 200-300 г печериць тонкими пластинками, посоліть і залиште на пару хвилин. У цей час розігрійте на сковороді олію. Обваляйте кожен шматок печериці в борошні й обсмажте у фритюрі. Є готову страву можна як гарячим, так і холодним.

41. Тартинки з сьомгою та авокадо

Чорний хліб наріжте на невеликі порційні шматочки (приблизно 3 × 3 сантиметри). Намажте їх вершковим сиром. На кожен шматочок покладіть по часточці стиглого авокадо і шматочку Малосолоне сьомги. Підійде і інша червона риба - лосось або форель.

42. Тапас з курячими наггетсами

Курячі грудки наріжте невеликими шматочками, кожен з них умочіть у збитому з сіллю яйце, обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте на олії. Нагетси розкладіть на шматки багета, додавши по часточці свіжого огірка і томата.

Десерти

Не всі десерти вимагають багатогодинного перебування біля плити. Є такі, які можна зробити швидко, а виходить не менш смачно.

43. Малинове морозиво

500 г замороженої малини збийте в блендері зі склянкою жирних охолоджених вершків, ½ склянки цукрової пудри і чайною ложкою ванілі. Вийде густа холодна суміш, що нагадує підтале морозиво. Можна їсти так, а можна ненадовго відправити в морозилку. Якщо у вашого холодильника є функція суперзаморозки, все вийде дуже швидко.

44. Сирно-полуничний десерт

У блендері або міксером збийте пачку зернистого сиру і 100 г свіжої полуниці. Якщо вийшло рідко, додайте банан. Якщо недостатньо солодко, кілька чайних ложею цукрової пудри.

45. Шоколадний кекс в чашці

Існує безліч швидких десертів в чашці. Ось один з них. Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла (вистачить 20-30 секунд в мікрохвильовій печі). Додайте 2 столові ложки цукру, ½ чайної ложки ваніліну і дрібку солі. Вилийте в чашку яєчний жовток і все збийте. Додайте 4 столові ложки борошна, змішаної зі столовою ложкою какао-порошку. Змішайте тісто з декількома часточками шоколаду і відправте в мікрохвильовку на 3 хвилини.

46. Горіховий торт

Збийте 3 яйця з 200 г меленого фундука або мигдалю. Додайте 100 г цукрової пудри і чайну ложку розпушувача. Ще раз ретельно перемішайте. Невелику скляну форму для СВЧ змастіть вершковим маслом і посипте борошном. Вилийте в неї тісто і випікайте в мікрохвильовці на повній потужності протягом 5 хвилин. Готовий корж просочіть вареним згущеним молоком, збитою з вершковим маслом, або будь-яким іншим кремом.

Приготуйте ????

10 тортів без випічки, які не відрізниш від печених

47. Апельсини з гранатом

Стакан апельсинового соку доведіть до кипіння разом з 2 столовими ложками цукру і чайною ложкою ванільного цукру. Потім додайте 2 столові ложки крохмалю, попередньо розведеного у холодній воді. Очищені апельсини наріжте кільцями і викладіть в глибоке блюдо шарами, пересипаючи гранатовими зернами і заливаючи гарячим апельсиновим соком.

48. Грейпфрут з корицею і медом

Помийте кілька грейпфрутів і розріжте їх навпіл. Кожну половинку посипте коричневим цукром, корицею (приблизно по одній чайній ложці) і полийте медом. Викладіть на деко, застелене пекарської папером, і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 5 хвилин.

49. Мандаринові часточки в шоколаді

Розтопіть плитку улюбленого шоколаду на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Очистіть і розділіть на часточки кілька мандаринів. Умочіть кожну часточку в шоколадну глазур, а потім обваляйте в подрібнених горіхах, наприклад мигдалі або фундуку. Дайте застигнути і подавайте до столу.

50. Бананова човен

Очистіть один великий банан, розріжте його вздовж, злегка вийнявши серцевину. Начините його маршмеллоу, посипте тертим шоколадом і корицею, полийте медом. Загорніть банан в фольгу і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 5 хвилин.