Для того щоб ефективніше скидати вагу, досить лише частіше додавати до здорового харчування спеції.
імбир
Імбир підсилює термогенез в організмі людини: зігріває при лихоманці і «підганяє» обмінні процеси. Це буквально кращий засіб для плоского живота: імбир нейтралізує газоутворення в кишечнику. А ще науково доведена його ефективність при нападах нудоти The Effect of Ginger Extract on the Incidence and Severity of Nausea and Vomiting After Cesarean Section Under Spinal Anesthesia..
Імбир можна додавати в супи і салати або просто є в маринованому вигляді.
Імбирний чай для схуднення
складові
- 1 л гарячої води;
- 3 чайні ложки листового зеленого чаю;
- 3 см свіжого кореня імбиру;
- ½ лимона.
приготування
Наріжте корінь імбиру пластинками і зніміть цедру з лимона. Варіть їх на повільному вогні з 500 мл води 5-10 хвилин. В окремій ємності заваріть зелений чай. Процідіть імбирний відвар і додайте в чай. Зробити смак цікавіше допоможе лимонний сік, листочки м'яти або лемонграсу. Готовий чай можна пити як в гарячому, так і в холодному вигляді.
кардамон
Відповідно до навчань аюрведи, кардамон розпалює травне полум'я, прискорюючи процес зниження ваги. Крім того, ця пряна спеція допоможе вилікувати застуду і заспокоїти нерви, а численні ефірні масла в її складі стимулюють мозкову діяльність.
У магазинах можна знайти кардамон у вигляді порошку або цільних зерен. Найкраще, якщо у вас вийде знайти чорний кардамон. За словами вчених, саме він найбільш ефективний при лікуванні порушень обміну речовин Green and Black Cardamom in a Diet-Induced Rat Model of Metabolic Syndrome..
Пекуча кава з кардамоном і перцем
складові
- 400 мл води;
- 1 чайна ложка меленої кави;
- 1 чайна ложка зерен кардамону;
- ½ чайної ложки кориці;
- червоний мелений перець на кінчику ножа.
приготування
Засипте в турку всі сухі інгредієнти, залийте холодною водою, розмішайте і поставте на вогонь. Коли напій закипить, зніміть турку з вогню на 30 секунд, а потім знову поверніть на плиту. Як тільки почне підніматися пінка, підбадьорливий напій готовий.
Куркума
Куркума - пряність, особливо цінуємо за свої корисні властивості. Вона зменшує відсоток жирової тканини в організмі Korean Curcuma longa L. induces lipolysis and regulates leptin in adipocyte cells and rats., Розганяє метаболізм, позбавляє від набряків і є потужним протизапальним засобом (що важливо при заняттях спортом).
Новітні наукові дослідження довели, що куркумін, що міститься в цій спеції, допомагає активно боротися з ожирінням, діабетом, серцево-судинними, легеневими і навіть на аутоімунні захворювання Curcumin, the golden nutraceutical: multitargeting for multiple chronic diseases..
Куркума хороша в гарячих супах, гарнірах, м'ясних стравах і навіть в латте. Але основну популярність вона отримала за рахунок каррі - ароматної індійської суміші приправ. Додайте щіпку в рис при варінні, і звичне блюдо обрадує вас яскравими смаком і кольором.
Йогуртовий соус з куркумою і часником
складові
- 100 г йогурту або м'якого сиру;
- 1 столова ложка рослинної олії;
- 2 зубчики часнику;
- куркума на кінчику ножа;
- сіль за смаком.
приготування
Дрібно покришите або натріть часник. Змішайте всі компоненти до отримання однорідності. За допомогою кількості додається куркуми можна регулювати яскравість кольору і аромат соусу. Краще за все він буде поєднуватися з м'ясними або овочевими стравами.
кориця
Кориця добре знайома всім любителям солодощів і ароматної кави. Але вона здатна не тільки поліпшити смак будь-якого десерту, але також знизити рівень цукру в крові і зменшити тягу до солодкого. Кориця дійсно допоможе схуднути A Dietary Supplement Containing Cinnamon, Chromium and Carnosine Decreases Fasting Plasma Glucose and Increases Lean Mass in Overweight or Obese Pre-Diabetic Subjects: A Randomized, Placebo-Controlled Trial., Якщо, звичайно, не вживати її виключно в складі здобної випічки.
Додавайте цю спецію в кашу, кисломолочні продукти, їжте з фруктами. А якщо захотілося екзотики - спробуйте використовувати корицю в супах або м'ясних стравах.
Куряче філе в коричних маринаді
складові
- 1 кг курячого м'яса (грудка, стегенця або ніжки);
- 5 столових ложок рослинного масла;
- 3 столові ложки гірчиці;
- 3 зубчики часнику;
- 3 столові ложки оцту;
- ½ чайної ложки кориці;
- сіль і перець за смаком.
приготування
Змішайте масло з гірчицею до отримання однорідної есенції. Подрібніть часник і додайте його в суміш разом з усіма спеціями і оцтом. Натріть куряче філе маринадом і щільно укладіть в герметичний контейнер. Залиште м'ясо в холодильнику на 12-24 години. Після цього ароматне філе можна запекти, посмажити або приготувати на мангалі.
Червоний перець
Червоний, пекучий, чилі - як не назви цей гострий плід, його корисні властивості від цього не зміняться. Головна складова перцю - капсаїцин. Саме через його смаку у нас починається «пожежа» в роті. Але саме це і потрібно для схуднення: капсаїцин підвищує температуру тіла, розганяє обмін речовин і прискорює процес спалювання калорій.
Чилі допомагає боротися з ожирінням Effect of the Capsicoside G-rich Fraction from Pepper (Capsicum annuum L.) Seeds on High-fat Diet-induced Obesity in Mice., діабетом Plants with potential use on obesity and its complications. і гіпертонією Dietary Capsaicin Protects Cardiometabolic Organs from Dysfunction.. Однак з червоним перцем потрібно бути обережним людям з хворобами шлунково-кишкового тракту або тим, хто просто не звик до гострого.
Чилі гарний скрізь: в м'ясних і овочевих блюдах, супах і гарнірах, десертах і кави.
Зігріваючий томатний крем-суп
складові
- 5 великих томатів;
- 2 стручки пекучого перцю;
- 2 зубчики часнику;
- сіль, перець і рослинне масло за смаком.
приготування
Обдайте помідори окропом і зніміть шкірку. Подрібніть їх разом з часником і перчиками в блендері. Якщо ви боїтеся, що страва буде занадто гострим, попередньо дістаньте з перців насіння. Суміш з блендера перелийте в каструльку, додайте склянку води і тримайте на маленькому вогні протягом 10 хвилин. У готовий крем-суп додайте спеції і трохи оливкового масла.
