Салат з кавуном, огірком і фетою
складові
- 4 чашки кавуна;
- 2 чашки огірків;
- ¼ чашки червоної цибулі;
- ⅓ чашки сиру фета;
- 2-3 столові ложки меду;
- 2-3 столові ложки лимонного соку або соку лайма.
приготування
Кавун очистіть від кісточок і наріжте кубиками. Подрібніть сир. Наріжте огірки невеликими шматочками, а цибулю півкільцями. Змішайте кавун, цибуля, огірки і сир в салатної мисці. Окремо змішайте мед і сік лимона або лайма для заправки. Додайте заправку в салат і добре все перемішайте. Якщо необхідно, додайте ще меду або соку.
Салат з кавуном, руколою і фетою
складові
- 3 чашки кавуна;
- ½ склянки сиру фета;
- 210 г руколи;
- ¼ червоної цибулі;
- 2 столові ложки бальзамічного оцту;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- сіль і мелений чорний перець за смаком.
приготування
Добре промийте рукколу під проточною водою і обсушити паперовим рушником. В окремій мисці змішайте всі інгредієнти для заправки: оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль і чорний перець. Кавун очистіть від насіння і наріжте кубиками. Сир подрібніть. Лук наріжте тонкими півкільцями. Викладіть в салатну миску кавун, рукколу, цибуля, фету, салатну заправку і все добре перемішайте.
Салат з кавуном, томатами і базиліком
складові
- 2 жовтих томата;
- 4 чашки кавуна;
- 300 г томатів черрі;
- 1 ½ столові ложки оливкової олії;
- ½ чайної ложки яблучного оцту;
- морська сіль;
- мелений чорний перець;
- свіжий базилік.
приготування
На велике блюдо викладіть шар з жовтих томатів, нарізаних невеликими шматочками. В окремій мисці змішайте нарізаний кубиками кавун і половинки томатів черрі. Викладіть отриману суміш поверх жовтих томатів. Потім в невеликій мисці змішайте оливкова олія і яблучний оцет, заправте ними салат. Посоліть і поперчіть. Перед подачею готову страву посипте зверху свіжими листочками базиліку.
Салат з кавуном, куркою та горіхами
складові
- 120 г салатного міксу;
- 1 чашка кавуна;
- ¼ склянки кедрових горіхів (можна замінити на мигдаль або волоський горіх);
- ¼ чашки сиру фета;
- 1 чашка курячого філе;
- 3 столові ложки соку лимона або лайма;
- 2 столові ложки меду;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- ½ чайної ложки часнику;
- 3 листочка м'яти;
- мелений чорний перець.
приготування
Рівномірно розподіліть по тарілках зелень. Кавун очистіть від кісточок і наріжте кубиками. Куряче філе наріжте і приготуйте на грилі. Сир подрібніть. Потім на кожну тарілку викладіть кавун, курку і сир. Посипте зверху горішками.
В окремій мисці змішайте оливкова олія, мед, сік лимона або лайма, подрібнений часник, мелений чорний перець і листочки м'яти, добре перемішайте. Заправте салат і подавайте до столу.
Салат капрезе з кавуном
складові
- 2 великих скибочки кавуна;
- ½ кг томатів черрі;
- 120 г свіжої моцарели;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- ½ чайної ложки солі;
- ½ чайної ложки перцю;
- 2 столові ложки меду;
- жменю свіжого листя базиліка;
- бальзамічний оцет (за смаком).
приготування
Розігрійте гриль або сковороду-гриль. Кожен шматочок кавуна розріжте на чотири трикутники, змастіть з двох сторін оливковою олією, посоліть і поперчіть. Додайте трохи меду на кожен трикутник і відправте на гриль.
Готові трикутники кавуна викладіть на тарілки. На кавун покладіть розрізані на чотири частини томати черрі, моцарелу і базилік. Додайте трохи солі, перцю і бальзамічного оцту.
