В першу чергу це книги Finding Ultra Річа Ролла (Rich Roll) і Eat and Run Скотта Джурека (Scott Jurek). Але на відміну від цих товаришів я не став веганів, тому що це дуже складно в наших широтах, особливо взимку. Та й вегетаріанцем на 100% не став, тому що рибу і морепродукти зрідка їм. Я б не сказав, що без м'яса моє життя кардинально змінилося, але кілька позитивних змін все-таки відбулося.
Відразу невеликий дисклеймер. Я не є борцем за права тварин, які не обливаю фарбою тих, хто носить шуби, і не вибігаю в жаху з-за столу, якщо хтось замовляє стейк.
Нікому не хочу нав'язувати свій спосіб життя, тому що всі люди різні і те, що ідеально підходить одному, може ніколи не вписатися в життя іншого.
У 2013 році я на всю голову захопився бігом, пробіг свій перший марафон, багато читав про біг і здорове харчування і намагався якось накласти все це на своє життя. Крім цього, в кінці року я був в США, з'їв стейк «Нью-Йорк» в Нью-Йорку і зрозумів, що тему м'яса для мене можна закривати. Перше плюс другий призвело до того, що перед Новим роком я вирішив перші шість місяців 2014 го не їсти м'ясо і подивитися, що з цього вийде, провести над собою свого роду експеримент, результатами якого поділюся з вами.
Що зі мною сталося
- Найголовніша зміна, яке я помітив уже через пару місяців, - це зменшення стомлюваності протягом дня. Якщо раніше до вечора я валився з ніг, навіть якщо просидів весь день за столом, то тепер для такого стану мені треба пристойно «ушатать» себе на тренуванні.
- Сон став набагато краще. До відмови від м'яса навіть після восьми годин сну прокидатися було складно, а зараз цілком вистачає семи. Але я все одно намагаюся спати мінімум вісім, бо хороший сон важливий для відновлення після тренувань.
- Поліпшення травлення і загального самопочуття. Раніше у мене час від часу траплялися проблеми з кишечником, була тяжкість в шлунку. Зараз нічого цього немає, так як немає м'яса, яке саме по собі досить важке для перетравлення. До того ж магазинне м'ясо, в тому числі птах, зазвичай не найкращої якості.
- Також за цей час помітно покращилися мої спортивні результати. Я пробіг марафон і два ультрамарафон, але це не можна безпосередньо пов'язувати з дієтою, так як весь цей час я тренувався і не відомо, якими б були результати, якби я нічого не міняв в харчуванні. Але і виключати того, що дієта позитивно позначилася на спорті, не варто.
Чим же замінити м'ясо, яке, як відомо, є джерелом білка, який необхідний організму, особливо схильній до спортивних навантажень. Особливих проблем у мене тут не виникло, тому що я не веган, не відмовлявся від яєць, риби, молочних продуктів, в яких є достатня кількість тваринних білків. Також я «наздоганяти» рослинними білками з бобових, особливо сочевиці, горіхів, грибів.
Перший час я заносив всі прийоми їжі в програму MyFitnessPal, але потім, коли переконався, що з балансом вуглеводів, жирів і білків у мене все ОК, забив на цю справу.
Поради для тих, хто хоче відмовитися від м'яса
І кілька порад для тих, хто вирішить, як і я, поекспериментувати над собою:
- Уникайте різких змін. Перед повною відмовою від м'яса я його вже їв не дуже багато, тому для мене це не стало проблемою. Якщо ви їсте м'ясні продукти і птицю кожен день, то відмовляйтеся поступово зменшуючи їх кількість в раціоні, а не відразу. І взагалі, якщо ви фанат м'яса, то подумайте, навіщо вам відмовлятися від того, що так любите.:)
- У перший час записуйте, що і в яких кількостях їсте. Це можна робити, наприклад, в MyFitnesPal або іншому подібному додатку, яке вважатиме кількість спожитих білків, жирів і вуглеводів, а також їх пропорції. Не можна замінювати м'ясо булками і тортиками, організму потрібен білок.
- Постійно стежте за своїми відчуттями. Якщо відчуваєте погіршення загального самопочуття або помічаєте інші негативні зміни, негайно зупиняйте експеримент і повертайтеся до звичного раціону.
- Можна час від часу здавати аналізи, щоб дивитися, чи все в нормі.
- Не чекайте швидких змін і не робіть висновків через кілька днів і навіть тижнів. Зміни в організмі відбуваються не відразу, тому наберіться терпіння.
- Приготуйтеся до питань оточуючих з приводу і без приводу.:)
Вдалих експериментів вам над собою!