Як накрити новорічний стіл в кілька разів швидше

1. Продумайте все заздалегідь

Вам коли-небудь доводилося за годину до бою курантів бігти в магазин за зеленим горошком, сиром або батоном? Хаотичний передноворічний шопінг завжди призводить до марних витрат часу і грошей: або щось забудеш, або купиш зайвого.

Щоб цього уникнути, складіть три докладних списку:

Скільки буде гостей (включаючи дітей).
Що буде в меню (конкретні рецепти).
Що потрібно купити (від червоної ікри до шпаг для канапе).

Виходячи з кількості осіб, ви зрозумієте, скільки буде потрібно їжі. А рецепти страв допоможуть купити рівно стільки продуктів, скільки потрібно.

Списки зручно складати і редагувати в додатках. Наприклад, в Google Keep або Trello.

2. Зупиніться на простих закусках

Святкові салати, як правило, дуже трудомісткі. Для одного потрібно зварити яйця, для іншого обсмажити цибулю з морквою. А ще бутерброди і нарізки. Але чи варто так перейматися? При правильній подачі (в красивому салатнику або порційно за допомогою сервірувальних кілець) навіть найпростіший салат стане святковим.

Швидше за все приготувати салат, в якому інгредієнти не вимагають (ну або майже не вимагають) нарізки або іншої обробки. Ось кілька прикладів.

Салат з виноградом і куркою

Візьміть 200 г курячої гудки, наріжте кубиками, додайте 50 г винограду, 100 г сиру фета, нарізаного кубиками, жменю фісташок і пучок руколи (її порвіть на великі шматки). Заправте все соусом з 1 столової ложки меду, 1 столової ложки зернистої гірчиці, 2 столових ложок оливкової олії і 1 чайної ложки бальзамічного оцту.

Салат з грибами і квасолею

Візьміть 200 г маленьких маринованих шампіньйонів і змішайте їх з трьома рубленими вареними яйцями і 100 г білої консервованої квасолі (не забудьте злити рідину). Додайте за смаком посічену зелень, сіль і майонез.

Салат з рибою і яблуком

Банку консервованої скумбрії розімніть вилкою, додайте банку зеленого горошку, нарізане кубиками кисле яблуко і два варені яйця (теж наріжте кубиками). Посоліть і заправте сметаною.

Спробуйте ???? ????

10 салатів для тих, хто любить м'ясо
14 простих і дуже смачних салатів з кальмарами
5 святкових салатів на швидку руку
10 смачних салатів з ананасом
10 класних салатів з сухариками

3. Почніть підготовку напередодні

Якщо ви не мислите новорічний стіл без традиційного олів'є, оселедця під шубою і заливного, то почніть готувати 30 грудня.

1. Відваріть моркву, картоплю, буряк, яйця і курячу грудку. За ніч в холодильнику вони не зіпсуються і не втратять смакових якостей.

2. Обробити оселедець і іншу рибу для нарізок на філе. Це можна зробити швидко, якщо скористатися одним з лайфхакерскіх способів. Але краще все-таки розправитися з рибою заздалегідь, щоб не пропахнути їй перед святом. Щоб риба не заветріться в холодильнику, накрийте її харчовою плівкою.

3. Замаринуйте м'ясо. Якщо в складі маринаду немає оцту, то можна сміливо відправляти в нього м'ясо напередодні ввечері. Якщо є, то краще зайнятися підготовкою основного блюда вранці.

4. Користуйтеся кухонними Лайфхак

Вони реально спрощують життя і прискорюють процес.

1. Натріть весь сир і розподіліть його по контейнерах (на салат, на відбивні і так далі). Так не доведеться сто разів мити тертку, приступаючи до нового блюда.

2. Нарізайте і чистите цибулю одночасно.

3. Надріжте картопля по колу і після варіння занурте в холодну воду, щоб легко очистити його.

4. Складіть зварені яйця в контейнер і гарненько потрясіть. Після цього ви легко позбавитеся від шкаралупи.

5. Притисніть апельсин долонею до столу і покатайте, щоб він легше чистився.

6. Чистіть ківі ложкою, а не ножем.

5. Знайдіть собі помічників

Точніше, розподіліть обов'язки серед всіх членів сім'ї. Навіть найменших. Нехай у кожного буде своя зона відповідальності. Наприклад, чоловік запікає курку і робить коктейлі, дружина робить салати, а діти сервірують і прикрашають стіл.

Якщо ви приймаєте гостей, призначте кожному блюдо, яке необхідно принести з собою. Так ви рівномірно розподіліть передноворічні клопоти і самі проведете на кухні мінімум часу.