Рецепт №1. Кукурудза з гострим маслом
Інгредієнти: 8 столових ложок вершкового масла, 2 свіжих гострих перчика, 4 кукурудзи.
Приготування. Опускаєте кукурудзу в ємність з водою так, щоб вона була повністю покрита (хвилин на 15-20). Розігріваєте гриль. Чи готуєте кукурудзу до готовності.
Поки кукурудза печеться на грилі, очищаєте перчики від насіння, нарізати кубиками і змішуєте з м'яким вершковим маслом (можна в блендері). Подаєте готову кукурудзу з гострим маслом.
Рецепт №2. Кукурудза на грилі по-мексиканськи
Інгредієнти: 400 г вершкового масла, 1 пучок свіжої кінзи, 2 столові ложки порошку чилі, 2 чайні ложки кмину, 2 чайні ложки солі, 2 чайні ложки чорного меленого перцю, 6 качанів кукурудзи.
Приготування. Масло, сіль, кмин, гострі перець, чорний перець і кінзу змішайте в блендері до однорідності. Відокремте половину суміші, змастіть нею кукурудзу і відправляйте на гриль. Після того як кукурудза буде готова, подавайте її на стіл з половиною масла зі спеціями.
Рецепт №3. Медово-пряна кукурудза
Інгредієнти: 2 консервованих гострих перчика, підлогу чашки розтопленого вершкового масла, 1/3 чашки меду з м'яким ароматом (липовий, акацієвий, луговий), 1 подрібнений зубчик часнику, 1/2 чайної ложки солі, 8 качанів кукурудзи.
Приготування. Розігріваєте гриль і готуєте на ньому очищену від лушпиння кукурудзу приблизно 15 хвилин. Поки вона готується, змішуєте масло, перчики, мед, сіль і часник до однорідної маси. Знімаєте кукурудзу, змащуєте її масляною сумішшю і знову повертаєте на гриль. Чи готуєте протягом 5 хвилин до світлого коричневого кольору.
У всіх цих рецептах використовується вершкове масло і спеції. Ми готували найпростіший і не менш смачний варіант: змащуєте очищену кукурудзу оливковою олією (зовсім небагато) і кладете на гриль. Коли кукурудза готова, знімаєте її з гриля, даєте трохи охолонути і подаєте з оливковою олією і сіллю.
Приємного вам апетиту!
