Що це таке
Повна назва їжі, яку прислали нам, звучить як SmartFood Russian Soylent. Як виробника вказано «АРТ Сучасні наукові технології», Росія, Московська область. На сайті SmartFood є посилання на декларацію митного союзу про відповідність продукту вимогам безпеки харчової продукції.
Ви напевно чули про оригінальний «Сойлент» з США, але той продукт позиціонується як повна заміна традиційної їжі, що нам здається надто сміливим. Взагалі відмовлятися від звичайної їжі? Ні, дякую. Перш ніж рекомендувати такі речі, потрібні багаторічні дослідження з аналізом довгострокових наслідків. Перевіряти на власному здоров'ї якось не хочеться.
SmartFood, по суті, є прямим аналогом «Сойлент», але підноситься з куди більшим вмістом здорового глузду і без фанатизму:
Зручна заміна корисної їжі тоді, коли вона недоступна. Стакан SmartFood замінює один повноцінний прийом їжі.
Тобто виробник не закликає харчуватися тільки цим продуктом, але пропонує використовувати його як альтернативу вимушеного голодування і неповноцінним перекусу на зразок печенек. Треба поїсти, але нормальної їжі немає? Чи не пхай в себе загадкову шаверму і не біжи в «МакДак»! Ось, випий коктейль з відомою калорійністю і оптимальним набором необхідних поживних речовин, без всякої гидоти.
З позиціонуванням, здається, розібралися. Переходимо безпосередньо до продукту. Що є SmartFood? Це суха суміш з поживних речовин, вітамінів і мінералів. Знайомі зі спортивним харчуванням тут же запитають: «Щось на зразок протеїну або гейнера?». Саме так, тільки склад тут підібраний без акценту на добивання добової норми білка при заняттях силовим спортом і не передбачає перевищення калорійності при проблемах з набором ваги. Крім того, смак SmartFood, на відміну від того ж спортпіта, зроблений максимально нейтральним, без ароматичних добавок, але про відчуття ми поговоримо пізніше.
Маса сухої суміші в упаковці складає 500 грамів. Нижче представлені спрощений і повний склад продукту.
Людині без спеціальних знань цей список мало про що говорить, а тому ми просимо дієтологів поділитися своєю думкою про актуальність такого складу в коментарях. Чи не здається вам, що тут забагато вуглеводів?
Всередині упаковки можна знайти суха суміш і мірна ложечка на 25 грамів.
На один прийом рекомендується використовувати 100 грамів суміші, тобто чотири ложки. У такому випадку людина отримає 410 кілокалорій і фактично компенсує один легкий прийом їжі, а однієї упаковки вистачить на п'ять раз. Вартість порції становить від 150 до 200 рублів залежно від того, скільки упаковок купувати за раз. При бажанні кількість суміші на один прийом можна змінювати виходячи з того, наскільки ви голодні і яка ваша добова норма калорій.
Усипавши 100 грамів суміші в шейкер, ми виявили, що порошок зайняв майже половину ємності.
За рекомендаціями виробника 100 грамів суміші треба розбавити 200 мілілітрах води.
Спочатку здалося, що такої кількості рідини не вистачить. Все-таки ми очікували, що це буде питної коктейль, а не густа кашка. Всі побоювання зникли, коли суміш розчинилася у воді.
Одержаний коктейль виявився напрочуд рідким і однорідним, практично як кефір. Насправді розводити SmartFood можна в різних пропорціях і різними рідинами, в тому числі молоком, соками і так далі. Питання лише в предпочитаемой густоті підсумкового продукту, його смак і точності підрахунку калорій.
Дегустація
Смак - це, мабуть, одне з найбільш суперечливих властивостей подібного продукту. На що повинна бути схожа суміш, що представляє собою повноцінний прийом їжі? Які смаки в ній виділяються? Чи не викличе настільки незвичайна штука напад нудоти або блювоти? У дегустації брали участь сім чоловік з редакції. Ніхто з них не побіг в туалет і не скаржився на розлад шлунка або кишечника.
Кожному випробувачеві пропонувалося зробити ковток коктейлю, постаратися зіставити смак з якимось відомим кожному продуктом і дати загальну оцінку відчуттів.
| учасник | На що схоже | Загальна оцінка |
| 1 | Подкісшіе вершки, але без супротивної кислоти в смаку, розтануло морозиво | смачно |
| 2 | Молочний коктейль з бананом і горіхами | нормально |
| 3 | Розведений крейда, трохи горіхів | протівненько |
| 4 | Кефір з мигдальним горіхом | нормально |
| 5 | Горіхове молочко + трохи побілки | Терпимо, прийнятно, якщо більше їсти нічого |
| 6 | Молочний коктейль + вівсянка + сир | терпимо |
| 7 | Мел з водою і запахом кокоса | Не смачно |
вердикт
Як бачите, смак SmartFood викликав суперечливі відчуття, причому єдина строго позитивна оцінка «смачно» була від людини, який читав про замінниках їжі і хотів спробувати таку штуку. Бути може, настільки хороший відгук є результатом задоволення цікавості. З іншого боку, інші випробувачі взагалі не уявляли, що їм належить випити, і, цілком можливо, нейтрально-негативні оцінки викликані розгубленістю і банальним «не спробувавши».
Якщо ви фанат збалансованого харчування і розглядаєте їжу виключно як набір речовин без особливих претензій до смаку, то «їжа майбутнього» стане для вас відкриттям. Всього один додатковий продукт на весь день! Придумати більш зручний варіант для легкого обліку калорій і нутрієнтів не вийде.
Про вираженому горіховому смаку можна сказати нічого поганого. Бути може, варто його трохи згладити і зробити менш виділяється. А ось відчуття крейди або побілки в роті виразно відштовхує. Хлопцям з SmartFood потрібно вирішувати цю проблему. Знайомі зі спортивним харчуванням підкажуть, що поліпшити смак сухої суміші допоможе використання молока або соку замість води, але в цьому випадку порушується ідея «один продукт для всього» і додаються зайві калорії, які доведеться враховувати.
В цілому «їжа майбутнього» - це хоч і не дуже смачна, але корисна, зручна і недорога альтернатива тому різноманіттю фастфуду, який оточує нас і обманює привабливістю аромату.
SmartFood Russian Soylent
