1. Онігирі з сьомгою
Онігирі - це японські рисові кульки або трикутники з начинкою всередині, загорнуті норі. У Країні висхідного сонця вони дуже популярні. Існує безліч варіацій і навіть є спеціалізовані магазинчики, де продаються тільки онігирі.
Плюси: ситно; велика різноманітність начинок.
Мінуси: тонкощі у виборі і приготуванні рису; недешеві інгредієнти.
Середній час приготування: від 30 до 60 хвилин.
складові
- 1 склянка рису для суші;
- 2-3 листа норі;
- 200 г Малосолоне сьомги;
- 100 г вершкового сиру.
приготування
Краще брати круглозерністий рис - він більш клейкий. Його потрібно ретельно промити, поки вода не стане прозорою. Промитий рис слід запускати в окріп і варити на повільному вогні до готовності. Готовий рис залиште на деякий час під закритою кришкою.
Приготуйте начинку: рибу поріжте на невеликі кубики (прослідкуйте, щоб не було кісток) і змішайте з вершковим сиром.
Коли рис охолоне до температури, що дозволяє тримати його в руках, можна приступати до ліплення. Покладіть на долоню пласт рису, на нього невеликий шматочок начинки і стисніть долоню.
Слово «онігирі» походить від дієслова «нігірі», що перекладається як «стискати». Щоб куля була рівніше, покатайте його між долонями. Трикутні онігирі можна зробити за допомогою широкого ножа.
Одержаний колобок оберніть смужкою водорості норі і складіть в ланчбокс. Якщо готуєте з вечора, норі краще обертати вранці, щоб страва не розмокнуло. Зберігайте онігирі в холодильнику.
2. Піца-рулет
Хто відмовиться від ароматної піци на обід? Такі завитки легко поміщаються практично в будь-який контейнер для їжі. Їх можна їсти як в гарячому, так і холодному вигляді.
Плюси: можна зробити заготовки з вечора, а запекти перед відходом на роботу.
Мінуси: калорійно; трудомістким, якщо не використовувати напівфабрикати.
Середній час приготування: від 40 до 120 хвилин.
складові
- 500 г дріжджового тіста;
- 100 г пепероні;
- 100 г моцарели;
- 1 яйце;
- 8 столових ложок соусу для піци;
- перець, сушений базилік, орегано і інші приправи за смаком.
приготування
Буде смачніше, якщо замісити тісто самостійно, але щоб максимально спростити і прискорити процес, можна скористатися покупними. Розкачайте тісто і змастіть спеціальним соусом для піци або кетчупом.
Викладіть зверху нарізані тонкими скибочками пепероні і моцарелу. Якщо їх немає, можна використовувати будь-яку іншу ковбасу і сир, який добре плавиться. Посипте зверху приправами і скрутіть тісто в рулет.
Розрізавши його на шматки шириною 3-4 сантиметри, ви отримаєте кілька маленьких піц. Розкладіть їх на деко, застелене пергаментом, і змастіть збитим яйцем.
Випікайте в розігрітій до 220 градусів духовці протягом 15-20 хвилин.
Якщо зробите заготовки сильно заздалегідь, оберніть їх харчовою плівкою і заморозьте.
3. Куряче філе в мигдальної паніровці
Це обід з високим вмістом білка. Сподобається тим, хто стежить за споживанням вуглеводів.
Плюси: корисно; ситно.
Мінуси: мигдальна борошно і борошно із лляного насіння знайдеться не в будь-якому магазині.
Середній час приготування: від 30 до 60 хвилин.
З наступного кількості продуктів у вас вийде чотири порції.
складові
- 900 г курячої грудки;
- 100 г мигдального борошна;
- 2 яйця;
- 1 столова ложка борошна з лляного насіння;
- 1 чайна ложка паприки;
- ½ чайної ложки часникового порошку;
- ½ чайної ложки солі;
- ½ чайної ложки сухої петрушки;
- ¼ чайної ложки чорного перцю.
приготування
Якщо вам плювати на вуглеводи, то сміливо беріть панірувальні сухарі. Але пам'ятайте, що калорійність страви при цьому збільшиться. Ті, хто стежить за фігурою, змішайте в глибокій тарілці всі сухі інгредієнти.
В окремій мисці збийте яйця. Опускайте нарізане скибочками куряче філе спочатку в яєчну суміш, а потім в борошняну. Викладіть курку на деко, застелене пергаментом, і випікайте в розігрітій до 220 градусів духовці протягом 20 хвилин.
Як гарнір можна використовувати зелений горошок або боби.
4. Рамен-бургер
Рамен - блюдо з пшеничної локшини, що користується великою популярністю в країнах Азії. Між ресторанами, що спеціалізуються на раменах, панує неабияка конкуренція. Але крім свіжого рамена існує і миттєвий. Он-то нам і потрібно.
Плюси: дешево і сердито; ситно.
Мінуси: калорійно; довгий приготування, якщо немає готових котлет.
Середній час приготування: від 60 до 120 хвилин.
складові
- 1 упаковка локшини швидкого приготування;
- котлета для бургера;
- 2 яйця;
- скибочку Чеддер;
- 1 столова ложка гостро-солодкого соусу чілі;
- зелений лук і листя салату;
- оливкова олія.
приготування
Відваріть локшину за інструкцією, обсушити і трохи остудіть в друшляку. Перекладіть в тарілку і залийте збитим яйцем. Перемішайте. Застелите дві миски з плоским дном діаметром близько восьми сантиметрів харчовою плівкою і змастіть рослинною олією. Викладіть в них локшину, загорніть плівку і, придавивши будь-яким важким предметом, відправте на годину в холодильник.
За цей час обсмажте котлету для бургера. А з останків яйця приготуйте яєчню. Пам'ятайте, що рамен-бургер можна наповнити чим завгодно, наприклад, замість яєчні можна покласти помідори.
Діставши рамен з холодильника, акуратно зніміть плівку і обсмажте спресовану локшину з обох сторін до золотистої скоринки на дуже добре розігрітій сковороді.
Після цього можна збирати бургер і укладати його в контейнер: замість булочки буде рамен, потім листя салату, соус чилі, котлета, сир, подрібнений зелений лук і салат, яєчня і знову рамен. Такий бургер краще з'їсти в день приготування.
5. Бублик з начинкою
Здобний бублик - сам по собі непоганий перекус, а якщо проявити трохи фантазії, то вийде повноцінне другу страву.
Плюси: швидко готується; всередину можна покласти практично все.
Мінуси: калорійно; сухомятка; потрібно готувати з ранку, інакше бублик засохне.
Середній час приготування: від 20 до 40 хвилин.
складові
- 1 великий бублик;
- 50 г вершкового сиру;
- 80 г салямі або інший ковбаси;
- сіль, перець, часниковий порошок і інші приправи за смаком.
приготування
Бублик можна купити в найближчій пекарні або спекти самостійно. Його потрібно розрізати навпіл, як булку для бургера. З кожної половинки необхідно прибрати м'якуш, звільнивши місце для начинки.
Найпростіший варіант начинки - це нарізана кубиками ковбаса, змішана з вершковим сиром і спеціями. Але не стримуйте свою кулінарну фантазію: можна намазати бублик соусом сальса верде, покласти всередину смажену курку або фарш або додати овочі.
Покладіть начинку на одну половинку бублика і накрийте зверху іншою. Офісний обід готовий!
6. Класична м'ясна буханець
Блюдо під назвою meat loaf (буквально - «м'ясна буханець») популярно в США і Канаді. Воно відмінно підходить для офісного обіду.
Плюси: ситно; можна їсти як гарячим, так і холодним.
Мінуси: калорійно; необхідно зберігати в холодильнику.
Середній час приготування: від 60 до 80 хвилин.
складові
- 900 г фаршу;
- 60 г панірувальних сухарів;
- 250 г томатного соусу;
- 1 яйце;
- 1 чайна ложка цибульного порошку;
- ½ чайної ложки часникового порошку;
- ½ чайної ложки чорного меленого перцю;
- ½ чайної ложки солі.
приготування
З'єднайте разом і ретельно перемішайте фарш, яйце, спеції і сухарі. Викладіть все це в форму для запікання, змастіть зверху соусом і відправте на годину в розігріту до 180 градусів духовку.
Розріжте на шматки зручної форми і покладіть в ланчбокс. Як гарнір можна використовувати відварну картоплю або овочі.
7. Сирні маффіни
Маффіни - це переважно солодка випічка. Але є рецепти, в яких вони є основною стравою, а не десертом. Наприклад, маффіни з шинкою і сиром. Ми ж пропонуємо вам взяти з собою в офіс сирні маффіни. Вони відмінно поєднуються з йогуртом або сметаною.
Плюси: просто готувати; смачно їсти.
Мінуси: калорійно; якщо швидко не з'їсти, засохнуть.
Середній час приготування: від 30 до 60 хвилин.
З даної кількості продуктів у вас вийде близько 20 штук - вистачить на всю сім'ю.
складові
- 200 г пшеничного борошна;
- 200 г сиру;
- 150 г вершкового масла;
- 200 г цукру;
- 3 яйця;
- 1 чайна ложка розпушувача.
приготування
Збийте яйця з цукром, а потім, не вимикаючи міксера, додайте розпушувач, розм'якшене вершкове масло, сир і борошно. Розкладіть тісто по формах і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 10-15 хвилин.
На додаток до маффин візьміть з собою фрукти і пляшку питного йогурту.
8. Піта з беконом і томатами черрі
Піта - традиційна східна коржик з цільнозерновий або пшеничного борошна діаметром 15-20 сантиметрів. При випіканні деяких її різновидів всередині утворюється повітряна кишеня, який можна відкрити, надрізати край, і заповнити який-небудь закускою.
Плюси: можна наїстися навіть однією половинкою; швидко; великий вибір начинок.
Мінуси: підійде не будь-коржик; калорійно.
Середній час приготування: від 30 до 60 хвилин в залежності від начинки.
Наприклад, можна спробувати піту з традиційним для сендвічів наповненням - беконом, салатом, помідорами.
складові
- пита;
- 4-6 скибочок бекону;
- томати черрі;
- листя салату.
приготування
Отримати соковитий ароматний бекон з хрусткою скоринкою непросто. Можливо, вам доведеться зіпсувати не одну скибочку, поки ви досягнете ідеального результату.
Обсмажений бекон укладіть в піту (зручно розділити її навпіл) разом з листям салату і нарізаними помідорами чері.
9. Тако з фаршем та сиром
Якщо почастуєте ними колег, ризикуєте самі залишитися без обіду.
Плюси: ситно; смачно навіть в холодному вигляді.
Мінуси: досить трудомістка приготування; велика кількість інгредієнтів.
Середній час приготування: від 40 до 80 хвилин.
складові
- 500 г листкового тіста;
- 700 г яловичого фаршу;
- 200 г напівтверді сиру;
- 1 яйце;
- 1 томат;
- 1 цибулина;
- 1 зелений болгарський перець;
- 1 зубчик часнику;
- ½ склянки кетчупу;
- ½ столової ложки води;
- 1 чайна ложка кмину;
- 1 чайна ложка орегано;
- 1 чайна ложка порошку чилі;
- 1 чайна ложка кориці;
- оливкова олія для смаження;
- свіжа кінза і петрушка.
приготування
Приготувати листкове тісто в домашніх умовах досить важко. Краще тримати в морозилці на всякий випадок готове.
Обсмажте на оливковій олії фарш з подрібненим луком і перцем. Коли цибуля стане золотистим, а м'ясо м'яким, додайте подрібнений часник і смажте ще близько хвилини, постійно помішуючи. Злийте зі сковороди жир і додайте томат, кетчуп, рубану зелень і спеції. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте близько 10 хвилин. Потім зніміть з вогню і остудіть.
Розкачайте тісто і виріжте з нього круглі коржики. У центр кожної з них викладіть 1-2 столові ложки начинки. Поверніть. Для того, щоб краю краще трималися, змастіть їх яєчної сумішшю (яйце потрібно збити з водою).
Випікайте протягом 15-20 хвилин в розігрітій до 190 градусів духовці. Не забудьте застелити деко пекарської папером або змастити маслом, а в ланчбокс обов'язково налийте кетчуп або інший соус на свій розсуд.
10. Хлібні роли з тунцем
Це оригінальна альтернатива сендвичам. При такій незвичній подачі колеги обов'язково попросять у вас пару штук на пробу. Так що робіть більше.
Плюси: прості доступні продукти.
Мінуси: сухомятка; зі згортанням хліба, можливо, доведеться повозитися.
Середній час приготування: від 20 до 40 хвилин.
складові
- банка консервованого тунця;
- 1 невеликий огірок;
- 1 невелика морква;
- 4 скибочки цільнозернового хліба.
приготування
З банки консервів потрібно злити рідину, а рибу розім'яти виделкою. Морква і огірок наріжте соломкою.
Зріжте скориночки з шматків хліба і розкачайте вийшов м'якуш за допомогою качалки. Викладіть на нього тунець і овочі, відступивши від одного краю близько сантиметра. Поверніть і поріжте роли.
