Звичайно, в усьому потрібна міра, але є принаймні 11 причин не відмовляти собі в задоволенні випити напій, що бадьорить.
Росія не входить в топ самих «кофепьющіх» країн, лідерство тут належить скандинавським країнам (Фінляндія, Данія, Норвегія), а за ними західній Європі. Настільки улюблений росіянами чай не поступається своїми позиціями, але кави поступово наздоганяє його за популярністю.
За останні 10 років зростання продажів кави в нашій країні стабільно тримається на рівні 6-8%.
Найбільше кави люблять жителі Москви і Санкт-Петербурга, там споживається близько ⅔ всього кави, що випивається в Росії. За даними іншого статистики близько 62% росіян випивають кави принаймні двічі на день, і 47% офісних працівників п'ють каву, щоб нормально працювати.
У цих цифрах немає нічого катастрофічного, і 11 причин полюбити кави це підтвердять.
Кава - джерело антиоксидантів
У каві міститься в 4 рази більше антиоксидантів, ніж в зеленому чаї.
Крім того, обсмажування кавових зерен зовсім не знижує їх кількість, а навпаки - збільшує.
Антиоксиданти усувають шкоду від блукаючих молекул - вільних радикалів, які знищують ДНК і шкодять клітинам організму.
Вільні радикали викликають передчасне старіння, порушення мозку, б'ють по імунній й нервової систем і викликають інші проблеми зі здоров'ям, а кава допомагає нейтралізувати блукаючі молекули і уникнути всіх цих неприємностей.
Запах кави знімає стрес
Дослідники з Сеульського національного університету вивчали мозок щурів після позбавлення сну і виявили, що запах кави викликає в ньому позитивні зміни. Кава знімає тільки стрес від недосипання, так що якщо це ваша проблема, варто купити пакет із зернами і періодично нюхати їх після безсонної ночі.
Кава допомагає при хворобі Паркінсона
У 2012 році в журналі Science Daily були опубліковані дані про користь кави для людей, які страждають на хворобу Паркінсона. Рональд Постума, доктор медичних наук і автор дослідження, повідомив, що люди, що вживають кофеїн, менше ризикують захворіти на цю недугу. Більш того, його дослідження показало, що люди, вже страждають на хворобу Паркінсона, за допомогою кофеїну можуть краще контролювати свої рухи.
Кава допомагає вашій печінки, особливо якщо ви любите випити
У 2006 році було опубліковано дослідження, в якому брали участь 125 000 чоловік старше 22 років. Результати показали, що у людей, які випивають по крайней мере одну чашку кави в день, ризик виникнення цирозу печінки знижений на 20%.
Артур Клатскі, провідний автор дослідження пояснив, що споживання кави викликає захисні властивості проти цирозу печінки, викликаного споживанням алкоголю.
Чим більше людина споживає кави, тим нижче ризик швидкого розвитку цирозу, госпіталізації і смерті.
Крім того дослідження Вищої медичної школи NUS показало, що кава допомагає запобігти розвитку ожиріння печінки. Так що, випиваючи більше чотирьох чашок чаю або кави в день, ви страхуєте себе від жирового гепатозу.
Кава для щастя
Дослідження Національного Інституту охорони здоров'я виявили, що ті, хто випиває чотири або більше чашок кави в день, на 10% менше страждають депресією, ніж ті, хто не любить ароматний напій.
І високий рівень кофеїну тут ні при чому. У кока-колі теж багато кофеїну, але її вживання ніяк не впливає на депресію. Автор дослідження Хонглей Чен стверджує, що кава забезпечує нам відмінне самопочуття за рахунок антиоксидантів.
Кава проти суїциду
Дослідження Гарвардської школи громадської охорони здоров'я показало, що дві чашки кави в день зменшують ризик самогубства і у жінок, і у чоловіків на 50%. Передбачувана причина такої властивості кави - його якості антидепресанту, які допомагають виробляти такі нейротрансмітери, як серотонін, дофамін і норадреналін.
Кава захищає жінок від раку шкіри
Гарвардська медична школа спільно медичним центром Brigham and Women's Hospital (BWH) в Бостоні проводили дослідження, в яких брали участь 112 897 жінок і чоловіків старше 20 років. Результати показали, що жінки, які випивають три і більше чашок кави в день, менше ризикують захворіти на рак шкіри, ніж ті, хто віддає перевагу іншим напої.
Кава допомагає в спорті
The New York Times повідомляє, що багато спортсменів випивають перед тренуванням чашку кави, щоб поліпшити свої результати. Особливо це допомагає в тих видах спорту, де важлива витривалість, наприклад, при їзді на велосипеді. Вчені пояснюють, що кофеїн збільшує кількість жирних кислот в кров і. Ці речовини використовуються м'язами як паливо, що економить резерви вуглеводів в організмі і допомагає протриматися довше.
Кава знижує ризик діабету 2 типу
За даними дослідження Американського хімічного товариства, люди, що випивають чотири і більше чашок кави в день знижують ризик захворіти діабетом 2 типу на 50%. Надалі, з кожною додатковою чашкою ризик знижується ще на 7%.
Кава довше зберігає мозок в робочому стані
Дослідження Університету Південної Флориди і Університету Майамі показали, що люди старше 65 років, що вживають більше кофеїну, починали страждати хворобою Альцгеймера пізніше ніж ті, у кого рівень кофеїну був не таким високим.
Доктор Хаунхай Цао, нейробіолог Університету Південної Флориди, повідомляє: «Ми не говоримо, що помірне споживання кави повністю захистить людей від хвороби Альцгеймера. Проте, ми впевнені, що кава значно зменшує ризик цього захворювання або хоча б затримує його початок ».
Кава робить вас розумнішими
Ви зазвичай п'єте каву, коли треба підбадьоритися, наприклад, пізно ввечері, коли залишилося багато справ. Виявляється, кава не тільки допомагає підбадьоритися, але і робить мозок більш продуктивним.
Майкл Лемонік, репортер TIME стверджує, що під час вимушеної депривації, кофеїн покращує функції мозку: скорочує час реакції, збільшує увагу, логічне мислення та пильність.
PS А ще кави - це відмінний привід побалувати себе смачними десертами.
Шоколадний торт-пудинг
Цей торт-пудинг просто закінчується шоколадом. Какао порошок і шоколадна стружка, що входять до складу десерту, відмінно поєднуються з насиченим смаком звареного кави.
шоколадний хліб
Якщо у вас залишився підсохлий хліб, можна приготувати легкий шоколадний десерт. Хліб нарізається кубиками, замочується в розтопленому шоколаді і викладається в келих зі збитими вершками і підсмаженими мигдальними пластівцями.
вишуканий торт
Цей елегантний десерт складається з заморожених збитих вершків з крихтами шоколаду, затиснутих між двома дисками з безе. Останній штрих - полити розтопленою шоколадкою, яка контрастує з замороженим тортом.
Шоколадні еспресо-кекси з какао і збитими вершками
У цьому рецепті кави додається, щоб надати аромат шоколаду. До складу кексу входить сметана, яка надає їм додаткової ніжності, а збиті вершки і какао боби створюють ефектний вигляд.
Шоколадний мус чилі
Поєднання шоколаду і чилі далеко не нове, але воно досі продовжує дивувати і хвилювати. Шоколадний мус можна приготувати їх порошку червоного чилі і розчинної кави еспресо. У мус додається желатин, щоб він затвердів під час охолодження.
Сицилійський десерт Граніту
Італійський Граніту готується з заморожених решток кави і ложки підсолоджених збитих вершків. Виходить освіжаючий і підбадьорливий десерт.
Кава-торт
У цьому пирозі кава проходить через кожен компонент - тісто, начинку і навіть солодку глазур. Верхівка тортика прикрашається рубаними горіхами, а сам десерт подається з чашкою кави.
Кавовий панна-котта
Цей гладкий італійський десерт подається на звані обіди. Знежирене молоко, ванільний йогурт і трохи вершків. Зверху поливається шоколадним і карамельним соусом.
Суфле «Fallen Mocha»
Всього п'ять інгредієнтів і простий десерт готовий. Збиті білки для суфле, розчинна кава еспресо для шоколадного смаку, цукор і останній штрих - трохи морозива.
В'єтнамські морозиво кави з подрібненим козинаки
В'єтнамський кави - це поєднання міцної кави і згущеного молока. Заморожена субстанція з додаванням морозива, змішаного з подрібненим козинаки у верхній частині.
Просте шоколадне печиво
Щоб зробити такі печива, вам не доведеться їх піч, досить простий вафельниці. Тісто зроблено їх розчинної кави еспресо і какао-порошку, зверху посипається цукровою пудрою і поливається шоколадом.
